占用员工休息时间加班是否犯法，需分情况讨论：
若符合法定加班条件并支付相应报酬，则合法
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
- 在此情况下，若用人单位依法支付了加班费（如工作日加班支付不低于工资的150%的工资报酬，休息日加班且无法安排补休的支付不低于工资的200%的工资报酬，法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬），则占用员工休息时间加班是合法的。
若未经协商、超出法定时长限制或未支付相应报酬，则违法
- 若用人单位未与劳动者协商即要求加班，或超出了上述法定时长限制，且未依法支付加班费或安排补休，则构成违法行为。例如，某公司要求员工连续两周每天工作12小时且无加班费，明显违反了“每月加班不超过36小时”的规定。
- 此外，若用人单位以调休代替法定节假日的加班费，也是违法的。法定节假日安排工作的，必须支付不低于工资300%的报酬，不得以补休替代。
法律后果与劳动者应对策略：
- 法律后果：若用人单位违法占用员工休息时间加班，劳动行政部门有权责令其限期支付劳动报酬、加班费或经济补偿；逾期不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。同时，劳动监察部门可依法对用人单位进行处理，包括但不限于罚款、责令改正等措施。
- 劳动者应对策略：
- 保留证据：保存考勤记录、加班通知、沟通邮件等书面材料，作为维权依据。
- 依法协商：通过书面形式与用人单位沟通，要求支付加班费或安排补休。
- 投诉举报：向劳动监察部门（电话：12333）反映情况，或通过劳动仲裁主张权益。
- 法律救济：若仲裁未果，可向法院提起诉讼，维护自身合法权益。
企业合规建议：
- 完善制度：制定明确的加班审批流程，确保协商程序合法。
- 及时补偿：对超时工作依法支付加班费或安排补休。
- 灵活用工：通过优化排班、引入弹性工作制等方式减少不必要加班。
总结：占用员工休息时间加班是否犯法，关键在于是否符合法定加班条件并支付了相应报酬。劳动者应主动了解自身权益，企业则需强化合规管理，共同构建和谐劳动关系。若您遇到相关问题，可直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。