针对您提出的“没有动物防疫证书养殖的怎么处罚，不交罚款怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 没有动物防疫证书养殖的处罚

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，必须依照规定做好免疫、消毒等动物疫病预防工作，并依法取得动物防疫条件合格证。若未取得该证书而擅自从事相关活动，动物卫生监督机构将责令改正，并处以一千元以上一万元以下的罚款；若情节严重，如导致动物疫病传播、流行等，还可能面临更严厉的处罚，包括责令停业整顿、吊销相关证照等。

2. 不交罚款的处理方式

   • 如果被处罚人未在规定期限内缴纳罚款，作出处罚决定的行政机关可以采取以下措施：
     • 到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的百分之三加处罚款：这是根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，对逾期不缴纳罚款的被处罚人加收的滞纳金，旨在促使被处罚人尽快履行缴纳罚款的义务。
     • 根据法律规定，将查封、扣押的财物拍卖或者将冻结的存款划拨抵缴罚款：如果被处罚人有可供执行的财物或存款，行政机关有权依法采取这些措施来强制执行罚款。
     • 申请人民法院强制执行：如果被处罚人拒不履行缴纳罚款的义务，且没有可供执行的财物或存款，行政机关可以向人民法院申请强制执行，由人民法院依法采取强制措施来迫使被处罚人履行义务。

建议：

• 对于没有动物防疫证书而养殖的情况，建议您尽快办理相关证书，以符合法律法规的要求，避免不必要的法律风险和处罚。
• 如果您已经收到了罚款通知，但认为罚款不合理或存在争议，您可以在法定期限内提出行政复议或行政诉讼，以维护自己的合法权益。
• 如果您确实存在经济困难，无法一次性缴纳罚款，您可以向作出处罚决定的行政机关申请分期缴纳或延期缴纳罚款，但需要提供相关证明材料并经过行政机关的审核同意。

总之，遵守法律法规是每个公民和单位的责任和义务。如果您在养殖过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。