劳动合同中写加班自由是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 违反工作时间规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。这是对工作时间的明确且严格的界定。
   • 若因生产经营需要延长工作时间，必须遵循严格的协商程序和时长限制。即经与工会和劳动者协商后，一般每日不得超过一小时；特殊情况下，在保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。因此，劳动合同中“加班自由”的表述，实际上是对法定工作时间和加班时长的无视，是违法的。

2. 加班费的支付义务：

   • 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，对于安排劳动者延长工作时间的，用人单位应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，更是要支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是用人单位的法定义务，不得通过任何形式免除。
   • 如果劳动合同中约定“加班自由”且未提及加班费，这实际上是用用人单位免除了自己支付加班费的法定责任，排除了劳动者获得加班工资的权利，这种条款是无效的。

3. 合同条款的无效性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的劳动合同条款是无效的。因此，劳动合同中“加班自由”且未提及加班费的条款，自始无效，对劳动者没有法律约束力。

4. 员工的权利与救济途径：

   • 面对劳动合同中不合理的“加班自由”条款，员工有权拒绝此类加班要求。
   • 如果遭遇此类情况，员工可以向劳动行政部门反映，寻求行政救济；也可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 如果你已经签订了包含此类不合理条款的劳动合同，不要慌张。你可以先与用人单位协商，要求修改合同条款，明确加班时间和加班费的支付标准。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼，来维护自己的合法权益。

总之，劳动合同中“加班自由”的表述是不合法的，员工有权拒绝此类加班要求，并可通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。