结论：明知对方过敏还要用来做饭给人吃，这一行为是否构成投毒，需根据具体情况进行判断，不一定直接构成投毒罪，但可能构成其他犯罪或承担民事责任。以下从不同角度进行分析：
一、投毒罪的构成要件
投毒罪，通常指的是故意投放毒物危害公共安全的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有故意，即明知自己的行为会造成危害公共安全的结果，并且希望或者放任这种结果发生。
- 客观方面：行为人实施了投放毒物的行为，且该行为足以危害公共安全。
二、明知过敏做饭给人吃的行为分析
主观方面：
- 如果行为人明知对方对某种食物过敏，且该过敏反应可能危及生命，但仍然故意使用该食物做饭给对方吃，意图造成对方身体伤害或死亡，那么这种行为在主观上具有故意。
- 如果行为人只是疏忽大意或过于自信地认为对方不会出现严重过敏反应，而没有故意造成对方伤害或死亡的意图，那么这种行为在主观上可能不构成故意。
客观方面：
- 如果行为人使用的食物确实引起了对方的严重过敏反应，甚至危及生命，且这种结果是由于行为人故意使用该食物造成的，那么这种行为在客观上可能构成了危害对方身体健康或生命安全的行为。
- 然而，要构成投毒罪，还需要该行为足以危害公共安全。在明知过敏做饭给人吃的情境中，通常这种行为是针对特定个体的，不一定直接危害公共安全。因此，不一定直接构成投毒罪。
三、可能构成的其他犯罪或民事责任
故意伤害罪或故意杀人罪：
- 如果行为人明知对方过敏，且故意使用该食物做饭给对方吃，意图造成对方身体伤害或死亡，且实际上也造成了这样的结果，那么这种行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。
过失致人重伤罪或过失致人死亡罪：
- 如果行为人由于疏忽大意或过于自信而使用了对方过敏的食物，导致对方出现严重过敏反应甚至死亡，且行为人应当预见这种结果而没有预见，或者已经预见而轻信能够避免，那么这种行为可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。
民事责任：
- 无论行为人是否构成犯罪，如果其行为导致了对方的身体伤害或财产损失，那么行为人还可能需要承担民事责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
四、建议
- 对于行为人：在做饭前应了解对方的饮食禁忌和过敏情况，避免使用可能引起对方过敏的食物。如果明知对方过敏而仍然使用，可能会面临法律责任。
- 对于受害者：如果因食用对方提供的食物而出现过敏反应，应及时就医并保留相关证据。如果认为对方的行为构成犯罪或侵犯了自己的合法权益，可以向公安机关报案或向法院提起诉讼。
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