买到过期的水，商家是应当进行赔偿的，若商家拒绝赔偿，消费者可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、法律依据与赔偿原则
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品（如过期水），消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：
- 如果经营者有欺诈行为，如故意销售过期产品，应按消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为商品价款的三倍；不足五百元的，为五百元。
二、涉及人身损害的赔偿
- 若因食用过期水导致健康问题或需要医疗救治，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条，经营者应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成严重残疾或死亡，还应赔偿残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
三、维权步骤与建议
立即停止饮用并保留证据：
- 发现购买到过期水后，应立即停止饮用，并妥善保存剩余的过期水、购物凭证（如发票、收据、电子支付记录等）以及过期水的照片，作为维权的证据。
与经营者协商：
- 首先尝试与经营者进行协商，说明购买到过期产品的情况，出示保留的证据，并提出合理的赔偿要求。双方可签订赔偿协议并履行。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，可以向消费者协会或工商行政管理部门（如市场监督管理部门）投诉。在投诉过程中，提供详细的购物情况、过期水的照片及购物凭证等证据材料，以便相关部门调查处理。
寻求法律途径解决：
- 若投诉仍无法解决问题，可以寻求法律援助或提起诉讼。必要时，可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、实际案例与操作建议
实际案例：假设你购买了一瓶价值5元的过期水，饮用后出现身体不适并就医治疗。在此情况下，你不仅可以要求商家退还5元的购水款，还可以根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条要求商家支付至少1000元的赔偿金（因为价款十倍不足1000元）。同时，如果因就医产生了医疗费、护理费等费用，也可以要求商家进行赔偿。
操作建议：在维权过程中，务必保持冷静和理智，按照法律程序逐步进行。保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果商家态度强硬或拒绝赔偿，不要轻易放弃，可以通过投诉或法律途径来维护自己的权益。
综上所述，买到过期的水商家是应当进行赔偿的。若商家拒绝赔偿，消费者可以通过与商家协商、向相关部门投诉或寻求法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。希望这些信息能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。