包工头在合同中将钱数填错，确实可能需要承担一定的责任，但具体责任需根据实际情况来判断。以下从几个角度详细分析：

1. 合同效力与错误类型：

   • 如果合同中的钱数错误是由于包工头的疏忽或笔误造成的，且这一错误并未导致合同内容产生重大误解或显失公平，那么根据《民法典》的相关规定，合同仍然有效，但双方可以协商对错误部分进行修正。
   • 如果错误导致合同内容产生重大误解，或者使得合同对一方明显不公平，那么受影响的一方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。

2. 责任承担：

   • 如果包工头因填错钱数而给房主造成了经济损失，房主有权要求包工头承担相应的赔偿责任。这种责任可能是基于合同违约，也可能是基于侵权责任，具体取决于错误造成的后果和双方的约定。
   • 如果包工头能够证明错误是由于不可抗力或房主的原因造成的，那么包工头可能不需要承担全部责任。但这种情况需要包工头提供充分的证据来支持其主张。

3. 实际操作建议：

   • 及时沟通：一旦发现合同中的钱数错误，包工头应立即与房主沟通，说明情况，并协商解决方案。这有助于减少误解和纠纷，维护双方的良好关系。
   • 书面修正：如果双方同意对合同中的错误部分进行修正，应签订书面修正协议，明确修正的内容和生效时间。这有助于确保修正的合法性和有效性。
   • 保留证据：包工头应保留与合同签订和修正相关的所有证据，包括合同文本、修正协议、沟通记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中可能起到关键作用。

4. 法律后果：

   • 如果包工头拒绝承认错误或拒绝承担责任，房主有权通过法律途径维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 在法律程序中，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定来判定责任归属和赔偿金额。

举例说明： 假设包工头在合同中误将总价写为10万元，而实际应为15万元。如果房主已经按照10万元支付了款项，且包工头在发现错误后未及时与房主沟通并协商解决方案，那么房主可能有权要求包工头按照实际价格补足差额。如果包工头拒绝补足差额，房主可以通过法律途径来维护自己的权益。

总结与建议： 包工头在合同中将钱数填错是一个需要谨慎处理的问题。为了避免不必要的纠纷和损失，包工头应立即与房主沟通并协商解决方案。如果双方无法达成一致意见，可以考虑寻求法律帮助或通过法律途径来解决纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。