结论前置：在包工头未给够钱工人的情况下，房主是否承担责任需根据具体情况而定。一般来说，房主没有直接责任，但在某些特定情况下，房主可能需要承担补充责任或直接责任。
详细分析：
一般情况下的责任划分：
- 房主与包工头之间通常存在承揽合同关系，即房主将工程交给包工头完成，包工头按要求交付成果，房主支付报酬。
- 工人与包工头之间是劳务合同关系，工人为包工头提供劳务，包工头支付工资。
- 在这种正常的合同关系下，房主没有直接支付工人工资的义务，因此通常不承担责任。
房主可能承担责任的特殊情况：
- 未结清工程款：若房主未按照与包工头的合同约定足额支付工程款，导致包工头无力支付工人工资，工人可以要求房主在未支付工程款的范围内承担补充责任。这意味着，房主需要在其未支付的工程款额度内，对工人进行工资支付。
- 构成事实劳动关系：如果工人能够证明，虽然表面上是包工头招募，但实际工作受房主的管理、指挥，且工作内容属于房主工程范围，那么有可能被认定为工人与房主之间构成事实劳动关系。在这种情况下，房主需要直接对工人的工资负责。
- 违法发包或分包：如果房主明知包工头没有相应资质，仍将工程发包给他，或者存在违法分包、转包的情况，导致工人工资被拖欠，房主可能需要在自己的过错范围内承担相应责任。
工人的维权途径：
- 工人首先应与包工头进行协商，寻求和平解决。
- 若协商无果，可以向当地劳动行政部门投诉，要求介入处理。
- 工人还可以申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在必要时，工人可以将房主列为共同被申请人，通过法律程序来维护自己的权益。
综上所述，房主在包工头未给够钱工人的情况下，是否承担责任需根据具体情况判断。若房主无过错且已按合同约定支付工程款，则通常不承担责任；但若存在未结清工程款、构成事实劳动关系或违法发包、分包等特殊情况，房主则可能需要承担相应责任。工人应根据具体情况选择合适的维权途径来维护自己的权益。