施工方未按约定的时间开工，发包方可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 与施工方协商：

   • 发包方首先可以尝试与施工方进行友好协商，了解施工方未能按时开工的具体原因。
   • 如果施工方存在合理的解释，并且双方能够就新的开工时间达成一致，那么可以通过签订补充协议的方式明确新的开工时间，并约定相应的违约责任。

2. 依据合同条款主张权利：

   • 如果施工合同中明确约定了开工时间以及违约责任，发包方可以依据合同条款要求施工方承担违约责任。
   • 违约责任可能包括支付违约金、赔偿损失等。具体责任形式和金额应根据合同条款的约定来确定。
   • 示例：假设合同中约定“若施工方未按约定时间开工，需向发包方支付合同总价款5%的违约金”，那么发包方就有权要求施工方支付相应的违约金。

3. 发出书面催告并设定合理期限：

   • 如果施工方无正当理由拒绝开工或协商无果，发包方可以向施工方发出书面催告，要求其在合理期限内开工。
   • 书面催告应明确开工的最后期限以及逾期开工的后果，如解除合同、要求赔偿等。

4. 解除合同并要求赔偿：

   • 如果施工方在收到书面催告后仍未在合理期限内开工，发包方有权根据合同约定或法律规定解除合同。
   • 解除合同后，发包方可以要求施工方赔偿因未按时开工而造成的损失，包括但不限于工期延误的损失、额外支出的费用等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在施工合同中，施工方未按约定时间开工即构成违约，发包方有权要求其承担相应的违约责任。

5. 寻求法律途径解决：

   • 如果双方无法通过协商或合同条款解决争议，发包方可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁机构进行仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，发包方需要提供充分的证据来证明施工方的违约行为以及自身因此遭受的损失。

在处理此类问题时，发包方应注意以下几点：

• 保留证据：包括施工合同、书面催告、沟通记录等，以便在需要时证明施工方的违约行为和自身的损失。
• 及时行动：一旦发现施工方未按约定时间开工，应尽快采取措施，避免损失扩大。
• 合理预期：在主张权利时，应基于合同条款和实际情况提出合理的赔偿要求，避免过高或过低的赔偿请求。

若你遇到施工方未按约定时间开工的情况，且不清楚如何具体操作或担心自身权益受损，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。