学生工没签合同也是受法律保护的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与依据
劳动关系认定：
- 根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条，在校生利用业余时间勤工助学，通常不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。但这并不意味着学生工完全不受法律保护，他们仍享有基本的劳动权益，如获得劳动报酬、休息休假等。
- 如果学生工与用人单位之间形成了事实上的劳动关系，比如长期、稳定地提供劳动，且受用人单位的管理和支配，那么即使没有签订书面劳动合同，也可能被认定为存在劳动关系，从而受到劳动法的保护。
劳动合同法的适用：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。虽然学生工可能因身份特殊而不被视为典型劳动者，但如果符合劳动关系的构成要件，仍应适用劳动合同法的相关规定。
- 未签订书面劳动合同的，用人单位可能面临支付双倍工资、补签劳动合同等法律责任。
实际权益保护
劳动报酬：
- 学生工有权获得与其提供的劳动相对应的报酬。用人单位不得克扣或无故拖欠学生工的工资。
- 如果发生工资纠纷，学生工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。
工作时间与休息休假：
- 学生工的工作时间应受到合理限制，不得超过法定工作时间。
- 他们也有权享受休息休假，用人单位不得强制学生工加班或剥夺其休息时间。
社会保险与福利：
- 虽然学生工可能因身份特殊而不享受全部社会保险待遇，但如果符合相关条件（如长期、稳定地提供劳动），他们仍有可能享受部分社会保险待遇。
- 用人单位应为学生工提供必要的工作条件和劳动保护，确保其人身安全和健康。
维权途径与建议
收集证据：
- 学生工在维权前应尽可能收集与劳动关系相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。
- 这些证据将有助于证明学生工与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位的违法行为。
协商与调解：
- 在发生纠纷时，学生工可以首先尝试与用人单位进行协商或寻求第三方调解机构的帮助。
- 通过协商或调解解决纠纷可以节省时间和成本，同时也有助于维护双方的关系。
劳动仲裁与诉讼：
- 如果协商或调解无果，学生工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 对劳动仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
总结与建议：学生工即使没有签订劳动合同，也仍然受到法律的保护。在维权过程中，学生工应了解自己的权益和维权途径，积极收集证据并寻求专业帮助。如果你作为学生工遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。