核心结论：车祸休养期间离职，主要涉及工伤认定、劳动关系解除、经济补偿及后续权益保障等问题，需根据具体情况处理。以下分情况说明：

1. 若车祸被认定为工伤

   • 工伤待遇与离职关系：根据《工伤保险条例》，工伤职工在停工留薪期内（即医疗期内），原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。若在此期间离职，可能影响工伤待遇的享受，尤其是后续的伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
     
   • 离职时间选择：建议待工伤认定和劳动能力鉴定完成后再离职，以确保能全额享受工伤待遇。若必须离职，需与用人单位协商，明确工伤待遇的支付方式和时间。
     
   • 经济补偿：若用人单位存在违法行为（如未缴纳社保、未支付工伤待遇等），离职时可主张经济补偿；若因个人原因离职，则一般无法获得经济补偿。

2. 若车祸未被认定为工伤

   • 病假与医疗期：根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，职工因病或非因工负伤停止工作治病休息时，用人单位不得解除劳动合同，但医疗期满后，若不能从事原工作也不能从事另行安排的工作，用人单位可提前30日通知解除劳动合同，并支付经济补偿。
     
   • 离职手续：需按照用人单位的规章制度办理离职手续，包括工作交接、工资结算等。若用人单位未依法支付工资或经济补偿，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 社保与医保：离职后，需及时办理社保转移手续，确保医保不断缴，以免影响后续医疗费用的报销。

3. 通用建议

   • 保留证据：保留车祸相关的医疗记录、工伤认定决定书、劳动合同、工资条等证据，以备后续维权使用。
     
   • 协商与调解：优先与用人单位协商解决离职及待遇问题，若协商不成，可向当地劳动争议调解组织申请调解。
     
   • 法律途径：若调解无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。

总结：车祸休养期间离职需谨慎处理，建议根据工伤认定情况、医疗期及用人单位的违法行为等因素，综合判断离职时机和方式，并保留好相关证据，必要时通过法律途径维护自身权益。如有具体问题，可直接向我咨询。