您好，关于您提出的“餐饮许可证线上核查是否违反现场核查的法规”这一问题，我可以明确地告诉您，餐饮许可证的线上核查并不违反现场核查的法规，反而是现场核查的一种有效补充手段。以下是我为您详细解释的原因：

一、线上核查的合法性依据

1. 政策支持：多地市场监管部门，如中山市和双鸭山市，已经出台了关于推行食品经营许可远程核查（或称为“云核查”）的相关政策文件。这些文件明确指出，在保证食品安全的前提下，可以通过线上方式对食品经营许可进行核查，以提升审批效率，优化营商环境。

2. 法规遵循：线上核查是在遵循《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》及《食品经营许可审查细则》等相关法律法规的基础上进行的。它并没有改变现场核查的本质要求，而是通过技术手段实现了核查方式的创新。

二、线上核查的实施方式

1. 图片和视频上传：申请人可以按照要求上传经营场所的图片和视频，核查人员通过线上方式对这些材料进行审查，以判断申请人的经营场所是否符合许可条件。

2. 远程实时视频连线：核查人员还可以与申请人进行远程实时视频连线，通过视频远程核查申请所需配备的设施、设备和点位布局等现场情况。

三、线上核查的优势

1. 打破时空限制：线上核查打破了传统现场核查的时空限制，使得核查工作更加便捷、高效。

2. 降低筹备成本：对于申请人来说，线上核查降低了筹备阶段的刚性成本，如交通、住宿等费用。

3. 提高审批效率：线上核查加快了审批流程，使得申请人能够更快地获得食品经营许可证，从而更快地开展经营活动。

四、线上核查的事后监管

市场监管部门会加强对食品经营者的事中事后监督检查，重点检查食品经营者实际情况、食品经营条件是否符合许可条件和食品安全要求等。如果发现申请人在远程核查时提交的材料与实际情况不相符，将依法依规进行处置。

五、实例说明

以中山市为例，该市市场监督管理局已经开展了食品经营许可远程核查工作，并明确了实施范围、办理流程等具体事项。这充分说明了线上核查在餐饮许可证审批中的合法性和可行性。

综上所述，餐饮许可证的线上核查并不违反现场核查的法规，反而是一种创新且有效的核查方式。它能够在保证食品安全的前提下，提高审批效率，优化营商环境。如果您在申请餐饮许可证过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。