工人出事后的责任归属问题，需根据具体情况来判断是承包方负责还是老板（即发包方）负责，这主要取决于工人与哪一方建立了劳动关系或劳务关系，以及事故发生的具体情境。以下从几个不同角度进行分析：
如果工人与承包方建立了劳动关系：
- 在这种情况下，工人是承包方的员工，双方存在管理与被管理的关系，工人遵守承包方的规章制度。
- 如果工人在工作过程中出事，如发生工伤，那么根据《工伤保险条例》等相关法律法规，承包方作为用人单位，应承担相应的工伤保险责任，包括支付工伤医疗费、护理费、伤残津贴等。
- 法律依据：《工伤保险条例》第二条：“中华人民共和国境内的企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位、基金会、律师事务所、会计师事务所等组织和有雇工的个体工商户（以下称用人单位）应当依照本条例规定参加工伤保险，为本单位全部职工或者雇工（以下称职工）缴纳工伤保险费。”
如果工人与老板（发包方）建立了劳动关系，但被派往承包方工作：
- 在这种情况下，虽然工人实际在承包方处工作，但其劳动关系仍与老板（发包方）存在。
- 如果工人在工作过程中出事，老板（发包方）作为用人单位，仍应承担工伤保险责任。不过，如果承包方在管理过程中存在过错，如未提供安全的工作环境等，老板（发包方）在承担责任后，可能有权向承包方追偿。
如果工人与承包方或老板（发包方）均未建立劳动关系，而是建立了劳务关系：
- 在这种情况下，工人与承包方或老板（发包方）之间不存在管理与被管理的关系，而是基于平等、自愿的原则提供劳务。
- 如果工人在提供劳务过程中出事，那么根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，接受劳务的一方（即承包方或老板，具体取决于与工人建立劳务关系的是哪一方）应承担相应的赔偿责任。这种赔偿责任通常基于过错原则，即如果接受劳务的一方在事故发生中存在过错，如未提供必要的安全保障措施等，则应承担相应的赔偿责任。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。”
特殊情况：内部承包关系：
- 如果工人是企业的员工，而企业将部分业务内部承包给了该员工或企业的其他部门，那么这种情况下存在劳动关系与承包关系的竞合。
- 在这种竞合关系下，企业不能以承包关系代替劳动关系。如果工人在工作过程中出事，企业仍应承担工伤保险责任。同时，如果承包关系中有关于事故责任的特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该约定也可能对双方产生约束力。但需要注意的是，承包关系的解除并不必然导致劳动关系的解除。
建议：
- 对于工人来说，在入职前应明确自己与哪一方建立了劳动关系或劳务关系，并了解相关的权利和义务。
- 对于老板（发包方）和承包方来说，应明确双方在工人管理、安全保障等方面的责任和义务，并在合同中予以明确约定，以避免在事故发生后产生纠纷。
- 如果发生事故，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。
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