交通运输执法部门确实有权对油罐车给货车加油的行为进行处罚，但具体是否处罚以及处罚的种类和幅度，需根据行为的性质、情节以及相关法律法规的规定来确定。以下从不同角度进行分析：

一、法律角度

1. 非法经营角度：

   • 如果油罐车给货车加油的行为未经许可，擅自从事成品油销售活动，这可能构成非法经营。根据《中华人民共和国道路运输条例》以及相关成品油市场管理规定，从事成品油销售需要取得相应的经营许可。未经许可擅自销售成品油，交通运输执法部门有权依据相关法规进行处罚，包括罚款、没收违法所得、没收非法财物等。

2. 危险货物运输角度：

   • 油罐车运输的是易燃易爆的危险货物，如果油罐车在给货车加油的过程中未遵守危险货物运输的相关规定，如未配备必要的安全防护设备、未按照规定的路线和时间行驶等，这也可能构成违法行为。交通运输执法部门有权依据《危险货物道路运输安全管理办法》等相关法规进行处罚。

二、安全角度

1. 加油安全：

   • 油罐车给货车加油的行为如果未在指定的加油站点进行，且未采取必要的安全措施，如设置警示标志、配备消防器材等，这可能对周围环境和人员构成安全隐患。交通运输执法部门在发现此类行为时，有权进行制止并依据相关法规进行处罚。

2. 车辆安全：

   • 如果油罐车或货车存在安全隐患，如车辆未定期进行安全检查、未配备必要的安全设备等，而在此情况下进行加油作业，这也可能构成违法行为。交通运输执法部门有权对存在安全隐患的车辆进行查处，并依据相关法规进行处罚。

三、实际操作与处罚建议

• 实际操作：交通运输执法部门在发现油罐车给货车加油的行为时，会首先进行调查取证，确认行为的性质、情节以及是否违反相关法律法规。如果确认存在违法行为，执法部门会依法进行处罚，并可能要求违法行为人立即停止违法行为、消除安全隐患等。

• 处罚建议：对于油罐车给货车加油的违法行为，处罚的种类和幅度会根据行为的性质、情节以及相关法律法规的规定来确定。一般来说，处罚可能包括罚款、没收违法所得、没收非法财物、吊销相关许可证等。如果行为构成犯罪，还可能依法追究刑事责任。

总结与建议：油罐车给货车加油的行为如果未经许可或未遵守相关规定，确实可能面临交通运输执法部门的处罚。因此，建议相关企业和个人在从事此类活动时，务必遵守相关法律法规的规定，确保合法合规经营。如果遇到相关法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。