结论：劳动仲裁并非在所有情况下都能直接解决渔船老板欠员工工资的问题，这主要取决于案件的具体情况，如是否属于劳动仲裁的受理范围、证据是否充分、是否存在其他法律关系等。以下是对此问题的详细分析：
劳动仲裁的受理范围：
- 劳动仲裁主要受理因确认劳动关系发生的争议，以及因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议，还包括因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等发生的争议，以及因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。
- 如果渔船老板与员工之间存在明确的劳动关系，且欠薪问题属于上述争议范畴，那么劳动仲裁是可以受理的。但若双方之间并非劳动关系，而是雇佣关系或其他法律关系，则可能不属于劳动仲裁的受理范围。
证据的充分性：
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提供充分的证据来证明老板欠薪的事实，如工资条、劳动合同、工作记录、同事证言等。
- 如果证据不足或存在争议，劳动仲裁机构可能无法作出有利于员工的裁决。
其他法律关系的考量：
- 渔船作业可能涉及特殊的法律关系，如渔业承包合同、渔业合作经营等。如果欠薪问题与这些特殊法律关系相关，可能需要通过其他法律途径解决，如民事诉讼或仲裁（非劳动仲裁）。
- 此外，如果渔船老板的行为涉嫌犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），员工还可以向公安机关报案，通过刑事途径追究老板的刑事责任。
劳动仲裁的局限性：
- 劳动仲裁机构作出的裁决具有法律效力，但如果一方不履行裁决，另一方需要向人民法院申请强制执行。
- 在某些情况下，即使劳动仲裁机构作出了裁决，也可能因为执行难等问题导致员工无法实际获得欠薪。
建议：
- 如果员工认为自己的欠薪问题属于劳动仲裁的受理范围，且证据充分，可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。
- 如果员工不确定自己的案件是否属于劳动仲裁的受理范围，或者证据不足，可以咨询专业律师（如我，韦海团律师，专注于工伤赔偿、刑事辩护、离婚领域，但也可就劳动仲裁问题提供咨询）以获取更具体的法律建议。
- 如果欠薪问题涉及其他法律关系或涉嫌犯罪，员工应根据具体情况选择合适的法律途径解决。
后续行动：
- 员工可以收集相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以支持自己的主张。
- 员工可以向当地的劳动仲裁机构咨询申请仲裁的具体流程和所需材料。
- 如有需要，员工可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。