关于“农村去世头七偷菜是否违法”的问题，结论前置如下：
从法律定义上看，偷菜行为可能构成违法：
- 偷菜，本质上属于未经他人允许，擅自取走他人财物的行为。在法律上，这通常被视为侵犯他人财产权的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若偷菜行为涉及的财物价值达到一定标准，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的盗窃罪，面临更严厉的刑事处罚。
“去世头七”这一特定情境，并不改变偷菜行为的违法性：
- “去世头七”是中国传统文化中纪念逝者的一种习俗，它承载着人们对逝者的哀思和尊重。然而，这一习俗并不能成为违法行为的借口或免责事由。无论是在何种情境下，偷菜行为都违反了法律对财产权的保护规定，因此，不能因为是在“去世头七”这一特殊时期就认为偷菜行为是合法的或可以原谅的。
从道德和社会公序良俗的角度看，偷菜行为也是不可取的：
- 除了法律层面的考量，偷菜行为还违背了社会公德和道德准则。在农村地区，邻里之间的关系往往更加紧密，相互之间的信任和尊重是维系社区和谐的重要基础。偷菜行为不仅损害了被偷者的利益，也破坏了这种信任和尊重的关系，对社区的和谐稳定造成不良影响。
建议与后续行动：
- 若您或他人遭遇了偷菜行为，建议首先尝试与行为人进行沟通，了解其行为动机并尝试解决问题。若沟通无果或行为人拒绝承认错误，您可以考虑向当地公安机关报案，寻求法律帮助。
- 同时，我也建议您在日常生活中加强自我防范意识，如安装监控设备、加强门锁等安全措施，以减少类似事件的发生。
最后，我希望您能明白，无论是在法律层面还是道德层面，偷菜行为都是不可取的。我们应该尊重他人的财产权，遵守社会公德和道德准则，共同维护一个和谐、稳定的社会环境。如果您还有其他关于房产纠纷或婚姻家庭方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。