单位让员工食用含重金属超标的消防水是违法的行为。以下从几个角度详细分析：

1. 从劳动保护与安全卫生的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，对从事有职业危害作业的劳动者应当定期进行健康检查。让员工食用含重金属超标的水显然违反了这一规定，因为这直接威胁到了员工的身体健康和生命安全。
   • 此外，《中华人民共和国安全生产法》也明确规定了生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。虽然该法条直接提及的是劳动防护用品，但其中的精神同样适用于提供安全的饮用水等基本生活条件。

2. 从食品安全与公共卫生的角度：

   • 消防水并非设计用于饮用的水源，其质量标准远低于饮用水标准。让员工食用这样的水，实际上是在提供不符合食品安全标准的产品，这违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
   • 食品安全法要求食品生产经营者必须保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营危害人体健康的物质含量超标的食品。重金属超标的水显然属于这一范畴。

3. 从侵权责任的角度：

   • 如果员工因食用含重金属超标的水而遭受健康损害，单位可能构成侵权，需要承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿员工的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
   • 在极端情况下，如果单位的违法行为导致员工死亡或严重残疾，还可能涉及刑事责任，如构成过失致人死亡罪或过失致人重伤罪等。

建议与行动：

• 对于员工而言，如果发现单位存在此类违法行为，应立即向单位管理层反映，并要求停止这种行为。
• 如果单位不予理会或处理不当，员工可以向当地的劳动监察部门或食品安全监管部门举报，以维护自己的合法权益。
• 在举报的同时，员工也可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径，以便在必要时采取法律行动。

总之，单位让员工食用含重金属超标的消防水是违法的行为，不仅违反了劳动保护与安全卫生的相关规定，也违反了食品安全与公共卫生的基本原则。员工应积极维护自己的合法权益，必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。