结论：只盖了公章而没有人签字的合同，在二审中是否能申诉，取决于合同效力、案件具体情况以及申诉理由是否充分等多个因素。

分析：

1. 合同效力问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同一般需要双方当事人的签字或盖章来确认其效力。然而，公章作为公司或组织的正式印鉴，具有代表公司或组织意志的法律效力。因此，仅盖有公章而无人签字的合同，并不必然导致合同无效。关键在于该公章是否真实、合法，以及盖章行为是否代表了公司或组织的真实意思表示。
   • 如果公章是真实的，且盖章行为得到了公司或组织的授权或认可，那么该合同通常会被视为有效。在这种情况下，如果一方对合同内容或履行有异议，并提起诉讼，二审法院将根据合同内容、双方证据及法律规定来审理案件，而不是单纯因为合同无人签字就否定其效力。

2. 申诉理由问题：

   • 在二审中申诉，需要提出充分的申诉理由。这些理由可能包括一审法院认定事实不清、适用法律错误、程序违法等。仅仅因为合同无人签字，并不构成一个充分的申诉理由，除非能证明这一点导致了一审法院的错误判决。
   • 如果申诉方能够证明，由于合同无人签字（且该签字对于合同效力或履行至关重要），导致了一审法院对合同性质、内容或双方权利义务的错误理解，从而作出了不公正的判决，那么这样的申诉理由可能是充分的。

3. 案件具体情况：

   • 每个案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在判断只盖公章无人签字的合同在二审中是否能申诉时，还需要考虑案件的具体情况。例如，合同的具体内容、双方当事人的交易习惯、行业惯例、是否存在其他证据证明合同的真实性和履行情况等。

建议：

• 如果您面临这样的情况，建议首先仔细审查合同内容、双方证据以及一审法院的判决书，以确定是否存在充分的申诉理由。
• 考虑咨询专业律师（比如我，冉林花律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭、经济纠纷、劳动纠纷、合同纠纷、拆迁安置领域），以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据您的具体情况，分析案件的胜诉可能性，并帮助您准备申诉材料。
• 在准备申诉时，务必确保申诉理由充分、证据确凿，并按照法定程序进行申诉。