针对您提出的“订购沙发客户延期不拿咋办”的问题，这确实是一个涉及买卖合同履行及违约责任的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当客户与商家签订了沙发订购合同并支付了款项后，双方就形成了一种买卖合同关系。根据合同法的原则，商家有义务按照约定的时间、地点和方式交付沙发，而客户则有义务按照约定的时间接收沙发并支付款项。
现在，如果客户延期不拿沙发，这实际上构成了对合同的违约行为（当然，前提是商家已经按照合同约定准备好了沙发并通知了客户）。在这种情况下，商家可以采取以下措施：
与客户沟通：
- 商家应首先与客户进行沟通，了解客户延期不拿的具体原因。
- 如果客户有合理的理由（如临时出差、家庭突发情况等），商家可以考虑给予一定的宽限期。
- 如果客户没有合理的理由或者故意拖延，商家应明确告知客户其行为已经构成违约，并要求客户尽快接收沙发。
发送书面通知：
- 如果沟通无果，商家可以向客户发送书面通知，要求客户在指定的时间内接收沙发，并告知客户如果逾期不接收将承担的违约责任。
- 书面通知应明确、具体，并保留好发送的证据（如快递单号、电子邮件发送记录等）。
考虑解除合同并索赔：
- 如果客户在商家指定的时间内仍然不接收沙发，且没有合理的理由，商家可以考虑解除合同。
- 根据合同法的规定，商家有权要求客户赔偿因违约造成的损失，包括但不限于沙发的仓储费用、资金占用损失等。
- 如果合同中有约定违约金条款，商家还可以要求客户支付违约金。
寻求法律途径：
- 如果客户拒绝履行合同义务且拒绝赔偿损失，商家可以通过法律途径来维护自己的权益。
- 商家可以向法院提起诉讼，要求法院判决客户接收沙发、赔偿损失或支付违约金。
具体建议：
- 完善合同条款：在未来的合同中，商家应明确约定交付时间、接收时间以及违约责任等条款，以便在发生纠纷时有据可依。
- 保留证据：商家应保留好与客户沟通的记录、书面通知的发送证据以及沙发准备好的相关证据等，以便在需要时提供证明。
- 及时咨询法律专业人士：如果商家对如何处理此类纠纷存在疑问或不确定如何操作，应及时咨询法律专业人士以获取专业的法律建议。
综上所述，当客户延期不拿沙发时，商家应首先与客户沟通并了解原因，然后根据情况采取相应的措施来维护自己的权益。如果客户构成违约且拒绝履行合同义务，商家可以通过法律途径来寻求解决方案。