结论：父母是否可以将孩子读大学的贷款拿在手上不给，取决于贷款的性质、用途以及父母与孩子之间的约定。在大多数情况下，如果贷款是以孩子的名义申请且用于孩子的教育支出，父母无权擅自截留贷款资金。若父母的行为构成违约或侵权，孩子有权通过法律途径维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、贷款性质与用途
以孩子名义申请的贷款：
- 如果贷款是以孩子的名义申请，且贷款合同中明确约定了贷款用途为孩子的教育支出，那么父母无权擅自截留贷款资金。因为贷款合同是孩子与贷款机构之间签订的，父母并非合同当事人，无权干涉贷款资金的使用。
父母作为共同借款人或担保人：
- 如果父母作为共同借款人或担保人参与了贷款申请，那么他们可能对贷款资金的使用有一定的监督权。但这并不意味着父母可以擅自截留贷款资金，除非贷款合同中有明确约定或孩子同意父母这样做。
二、父母与孩子之间的约定
有明确约定：
- 如果父母与孩子之间有明确的约定，比如父母负责保管贷款资金并按时支付给孩子用于教育支出，那么父母可以按照约定行事。但即便如此，父母也应确保贷款资金专款专用，不得擅自挪用。
无明确约定：
- 如果父母与孩子之间没有明确的约定，那么父母擅自截留贷款资金可能构成违约或侵权。孩子有权要求父母返还贷款资金，并可以通过法律途径维护自己的权益。
三、法律后果与维权途径
违约后果：
- 如果父母作为共同借款人或担保人擅自截留贷款资金，可能构成对贷款合同的违约。贷款机构有权要求父母承担违约责任，包括但不限于提前收回贷款、要求支付违约金等。
侵权后果：
- 如果父母擅自截留贷款资金且该资金属于孩子所有，可能构成对孩子的财产权侵权。孩子有权要求父母返还财产，并可以通过民事诉讼途径维护自己的权益。
维权途径：
- 孩子可以先与父母进行协商，尝试通过沟通解决问题。
- 如果协商无果，孩子可以向当地的人民调解委员会申请调解。
- 如果调解仍无法解决问题，孩子可以向法院提起诉讼，要求父母返还贷款资金并承担相应的法律责任。
四、特殊情况考虑
孩子未成年或无民事行为能力：
- 如果孩子未成年或无民事行为能力，父母作为监护人可能有一定的资金管理权。但即便如此，父母也应确保资金用于孩子的教育支出，不得擅自挪用。
贷款资金实际未用于教育支出：
- 如果贷款资金实际并未用于孩子的教育支出，而是被父母用于其他用途，那么父母的行为可能构成违约或侵权。孩子有权要求父母返还资金，并可以通过法律途径维护自己的权益。
建议：在处理此类问题时，建议父母与孩子之间保持沟通，明确贷款资金的用途和管理方式。如果发生纠纷，应优先通过协商或调解解决；如果无法解决，再考虑通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。