公证书并非必须填写去世人的全部银行存款，具体需根据公证事项和目的来决定。以下分情况说明：
- 继承公证：在办理继承公证时，通常需要提供去世人的全部银行存款信息。这是因为继承公证的目的是确认去世人的遗产范围，以便确定各继承人的继承份额。如果遗漏了部分银行存款，可能导致遗产范围不完整，进而影响继承人的权益。因此，在办理继承公证时，建议尽可能提供去世人的全部银行存款信息。
- 其他公证事项：如果公证事项并非直接涉及继承，而是如遗嘱公证、委托公证等，那么可能不需要填写去世人的全部银行存款。这些公证事项的重点在于确认遗嘱的真实性、委托的合法性等，与去世人的银行存款范围无直接关联。
注意事项：
- 在办理公证时，应如实提供相关信息，不得隐瞒或虚报。如果故意隐瞒部分银行存款信息，可能导致公证无效或引发法律纠纷。
- 如果对公证事项或所需材料有疑问，建议提前咨询公证处或专业律师，以确保公证的顺利进行。
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