结论：受贿期间逢年过节收的礼品，即使礼品已灭失，仍可能构成受贿罪，具体定性需结合礼品价值、收受情境及行为人主观意图等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

一、礼品价值对定性的影响

1. 礼品价值较小：

   • 如果收受的礼品价值较小，通常不会单独构成受贿罪。但需注意，如果这种收受行为频繁发生，且累计价值较大，或者与职务行为存在直接关联，仍有可能被认定为受贿行为的一部分。
   • 法律依据：虽然《刑法》及相关司法解释未明确规定“礼品价值较小”的具体标准，但实践中通常会结合当地经济发展水平、社会习俗以及行为人的职务性质等因素进行综合判断。

2. 礼品价值较大：

   • 如果收受的礼品价值较大，且明显超出正常礼尚往来的范畴，那么这种行为很可能构成受贿罪。礼品已灭失并不影响受贿罪的成立，因为受贿罪的成立主要关注的是行为人是否利用职务上的便利，为他人谋取利益，并收受他人财物。
   • 法律依据：根据《刑法》第三百八十五条的规定，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。这里的“财物”包括货币、物品和财产性利益，且并未要求财物必须保持完好无损。

二、收受情境对定性的影响

1. 与职务行为直接关联：

   • 如果收受礼品的行为与行为人的职务行为存在直接关联，即行为人利用职务上的便利为他人谋取利益，并因此收受礼品，那么这种行为很可能构成受贿罪。
   • 举例：某官员在审批某项目时，收受项目方赠送的贵重礼品，即使礼品后来灭失，该官员的行为仍可能构成受贿罪。

2. 与职务行为无直接关联：

   • 如果收受礼品的行为与行为人的职务行为无直接关联，即行为人并未利用职务上的便利为他人谋取利益，或者收受礼品的行为并未影响其职务行为的公正性，那么这种行为可能不构成受贿罪。但需注意，如果这种行为违反了廉洁纪律或其他相关规定，仍可能受到相应的纪律处分。
   • 举例：某官员在私人聚会中收受朋友赠送的礼品，且该礼品与官员的职务行为无任何关联，那么这种行为通常不会构成受贿罪。

三、行为人主观意图对定性的影响

1. 具有受贿故意：

   • 如果行为人明知收受礼品是利用职务上的便利为他人谋取利益的对价，或者明知收受礼品会违反廉洁纪律和相关规定，但仍故意收受，那么这种行为很可能构成受贿罪。
   • 法律依据：受贿罪的成立要求行为人具有受贿的故意，即明知自己的行为会侵犯国家工作人员职务行为的廉洁性，但仍希望或放任这种结果的发生。

2. 不具有受贿故意：

   • 如果行为人收受礼品时并不明知其与职务行为存在关联，或者并未意识到收受礼品会违反相关规定，那么这种行为可能不构成受贿罪。但需注意，如果行为人应当明知而因疏忽大意或过于自信而未能明知，仍可能构成过失犯罪或其他违法行为。
   • 举例：某官员在不知情的情况下收受了他人赠送的礼品，且该礼品与官员的职务行为无任何关联，后来官员得知礼品来源后立即退还或上交，那么这种行为通常不会构成受贿罪。

四、礼品灭失对定性的影响及应对

• 礼品灭失不影响定性：如前所述，受贿罪的成立主要关注的是行为人是否利用职务上的便利为他人谋取利益并收受财物，而财物的状态（是否灭失）并不影响受贿罪的成立。
• 证据收集与固定：在礼品已灭失的情况下，侦查机关或检察机关需要收集其他证据来证明受贿行为的存在，如证人证言、书证、物证（如礼品包装、购买凭证等）、电子数据等。这些证据需要形成完整的证据链，以证明行为人的受贿行为。

建议：如果您或您身边的人涉及此类问题，建议及时咨询专业律师（即我本人，张皓律师，专注于刑事辩护、股权转让领域），以便更准确地评估法律风险并制定相应的应对策略。同时，也请注意保留相关证据，以便在需要时提供证明。