员工被主管刁难，是可以跟老总反馈的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 公司内部管理角度：

   • 在公司内部，员工遇到工作上的困扰或受到不公正对待时，通常有权向更高层级的管理者反映情况。主管作为员工的直接上级，其行为应当符合公司规章制度和职业道德。如果主管存在刁难员工的行为，员工有权向老总或人力资源部门等更高层级的管理者进行反馈，以寻求公正的解决。
   • 反馈时，员工应尽可能提供具体的事实和证据，如工作记录、邮件、聊天记录等，以便老总或相关部门能够更准确地了解情况，并作出相应的处理。

2. 劳动法律角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。如果主管的刁难行为侵犯了员工的这些权利，员工不仅有权向老总反馈，还有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在反馈或投诉时，员工应明确指出主管的刁难行为如何侵犯了自己的劳动权利，并提供相关证据支持自己的主张。

3. 实际操作建议：

   • 先尝试内部沟通：在决定向老总反馈之前，员工可以先尝试与主管进行沟通，表达自己的困扰和不满，看是否能够解决问题。如果沟通无果，再考虑向老总反馈。
   • 选择合适的反馈方式：员工可以根据公司的文化和规定，选择合适的反馈方式，如书面报告、邮件、面对面会议等。无论选择哪种方式，都应确保反馈内容客观、准确、有条理。
   • 保护自己的权益：在反馈过程中，员工应注意保护自己的权益，避免受到报复或进一步的不公正对待。如果感到自己的安全受到威胁，应及时向公司安全部门或警方报告。

4. 可能的法律后果：

   • 如果主管的刁难行为被证实存在，且违反了公司规章制度或劳动法律法规，公司可能会对主管进行相应的处罚，如警告、罚款、降职或解雇等。
   • 同时，员工也有权要求公司为自己提供必要的支持和保护，如调整工作岗位、提供心理辅导等。如果公司未能履行这些义务，员工可以进一步寻求法律援助或提起诉讼。

总结与建议：员工被主管刁难时，完全有权向老总反馈。在反馈过程中，员工应保持冷静、客观，提供具体的事实和证据，以便老总或相关部门能够更准确地了解情况并作出处理。同时，员工也应了解自己的劳动权利，并在必要时寻求法律援助以保护自己的权益。如果你还有其他关于劳动工伤或劳动仲裁方面的问题，可以直接向我咨询。