结论：在工厂离职时，一般建议先办理离职手续再退宿舍，但具体顺序可能因工厂规定或实际情况有所不同，需结合具体情况判断。以下从法律和实际操作两个角度进行分析：
一、法律角度
离职手续的法律性质：
- 离职手续是劳动者与用人单位解除劳动关系的重要环节，包括工作交接、薪资结算、社保转移等。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职时应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
- 这意味着，离职手续的办理是劳动者和用人单位双方的权利和义务，也是保障劳动者合法权益的重要步骤。
宿舍退还的法律性质：
- 宿舍退还通常属于工厂内部管理规定的一部分，与劳动关系本身无直接法律联系。然而，如果宿舍是工厂提供给劳动者的福利之一，且双方在劳动合同或相关协议中有明确约定，那么宿舍的退还可能成为离职手续的一部分或相关联的事项。
法律建议：
- 从法律角度来看，先办理离职手续可以确保劳动者的合法权益得到保障，如薪资结算、经济补偿等。同时，离职手续的完成也是劳动者履行其离职义务的重要体现。
- 在办理完离职手续后，再根据工厂规定或实际情况退还宿舍，可以避免因宿舍退还问题而影响离职手续的办理或产生不必要的纠纷。
二、实际操作角度
工厂规定：
- 不同工厂可能有不同的规定和流程。有些工厂可能要求劳动者在离职前必须退还宿舍，而有些工厂则可能允许劳动者在离职后的一段时间内退还宿舍。
- 因此，劳动者在离职前应仔细阅读工厂的相关规定或咨询人力资源部门，了解具体的离职和宿舍退还流程。
实际情况：
- 在实际操作中，劳动者可能因各种原因（如寻找新住处、搬家等）需要一定时间来退还宿舍。如果工厂规定允许，劳动者可以在离职后的一段时间内完成宿舍退还。
- 然而，如果工厂规定要求劳动者在离职前必须退还宿舍，劳动者应提前做好准备，确保在离职前能够顺利退还宿舍，以免影响离职手续的办理。
实际操作建议：
- 劳动者在离职前应与工厂人力资源部门或相关负责人沟通，了解具体的离职和宿舍退还流程。
- 如果工厂规定允许在离职后的一段时间内退还宿舍，劳动者应合理安排时间，确保在规定时间内完成宿舍退还。
- 如果工厂规定要求劳动者在离职前必须退还宿舍，劳动者应提前做好准备，如寻找新住处、安排搬家等，以确保能够顺利退还宿舍并办理离职手续。
进一步思考：如果劳动者在离职过程中遇到工厂不合理要求或纠纷（如工厂要求劳动者在离职前必须退还宿舍但未提供足够时间或协助），劳动者可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。