国家水利项目工程中标公司如果转包挂靠或者劳务派遣给别的公司，这种行为是否违法，需要分情况讨论：

1. 关于转包和挂靠：

   • 转包：根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，禁止承包单位将其承包的全部建筑工程转包给他人，或将其承包的全部建筑工程肢解以后以分包的名义分别转包给他人。因此，如果中标公司将国家水利项目工程全部或部分转包给其他公司，这种行为是违法的。
   • 挂靠：挂靠通常指的是没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业名义承揽工程。这种行为也是被法律明确禁止的，因为它扰乱了建筑市场的秩序，可能引发工程质量、安全等问题。

2. 关于劳务派遣：

   • 合法劳务派遣：劳务派遣本身并不违法，但必须符合《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定。例如，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬；被派遣劳动者享有与用工单位的劳动者同工同酬的权利等。如果中标公司作为用工单位，合法使用劳务派遣工，且劳务派遣单位具备相应资质，那么这种行为是合法的。
   • 违法劳务派遣：然而，如果中标公司违反法律法规规定，如将工程主体部分的工作任务交由劳务派遣工完成，或者劳务派遣单位不具备相应资质等，那么这种劳务派遣行为就是违法的。

法律后果与建议：

• 法律后果：对于违法的转包、挂靠或劳务派遣行为，相关部门将依法进行处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿、降低资质等级、吊销资质证书等。同时，这些行为还可能引发民事纠纷，如工程质量问题导致的赔偿等。
• 建议：中标公司应严格遵守相关法律法规，避免进行违法的转包、挂靠或劳务派遣行为。如果确实需要将部分工程分包或使用劳务派遣工，应确保分包单位或劳务派遣单位具备相应资质，并签订合法有效的合同，明确双方的权利和义务。

总结：国家水利项目工程中标公司如果转包挂靠给别的公司，这种行为是违法的；而劳务派遣是否违法，则取决于是否符合相关法律法规的规定。中标公司应严格遵守法律法规，确保工程建设的合法性和合规性。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。