在探讨学校实习三方协议中的委托人和受托人问题时，我们首先需要明确三方协议的基本构成和性质。三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，它涉及学校、用人单位和学生三方面，是明确这三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面协议。
关于委托人和受托人的定义：
在三方协议中的具体应用：
学校：在三方协议中，学校主要扮演的是见证者和审核者的角色，它并不直接作为委托人或受托人出现。学校负责审核协议内容，确保协议符合教育部门和学校的规定，并为学生提供就业指导和服务。
用人单位：用人单位在三方协议中，可以视为“委托方”的一种间接体现，因为它通过协议委托学校协助管理学生的实习或就业过程（尽管这种委托并非严格意义上的法律委托）。但更准确地说，用人单位是协议的一方，享有协议规定的权利，并承担相应的义务。在实习的语境下，用人单位直接接收学生实习，并对学生进行管理和指导。
学生：学生是三方协议中的另一重要方。在实习的情境下，学生并不直接作为委托人或受托人，而是作为协议的一方，接受学校和用人单位的管理和指导。然而，如果从更宽泛的角度理解“委托”关系，可以认为学生（或其家长/监护人）在某种程度上委托学校为其寻找合适的实习单位，并协助管理实习过程。但这种委托并非三方协议中的直接法律关系。
实际上的角色定位：
在三方协议中，更准确的角色定位是：学校作为见证者和审核者，确保协议的合法性和有效性；用人单位作为接收方，直接与学生建立实习或就业关系；学生则作为协议的一方，享有实习或就业的权利，并承担相应的义务。
总结：
因此，在回答“学校实习三方协议中委托人和受托人分别是谁”的问题时，我们可以明确地说：在严格意义上，三方协议中并不直接涉及“委托人”和“受托人”的法律概念。学校、用人单位和学生是协议的三方主体，各自享有协议规定的权利，并承担相应的义务。如果非要将某一方视为“委托方”或“受托方”，那么这种理解更多是基于一种宽泛或比喻性的说法，而非严格的法律定义。在实际操作中，我们更应关注协议的具体内容和各方的实际权利与义务。