结论：在对方全责且已定损的情况下，是否可以不更换原车件，这主要取决于定损协议的内容以及保险公司的理赔政策，同时也需考虑车辆维修后的安全性和性能。以下从不同角度为你详细分析：
定损协议的内容：
- 定损是保险公司与车主或维修厂就车辆损失程度、维修方案及费用等达成的一致意见。如果定损协议中明确规定了需要更换原车件，那么保险公司或责任方应当按照协议执行，否则可能构成违约。
- 如果定损协议中并未明确规定必须更换原车件，而是给出了维修或更换的方案选择，那么车主或维修厂在维修时就有一定的选择权，但应确保维修后的车辆安全性和性能不受影响。
保险公司的理赔政策：
- 不同的保险公司可能有不同的理赔政策。有些保险公司可能更倾向于维修而非更换，尤其是当更换部件的成本较高时。然而，如果维修无法恢复车辆的原状或影响车辆的安全性，保险公司通常应同意更换。
- 车主在定损前应详细了解保险公司的理赔政策，并在定损过程中与保险公司充分沟通，确保自己的权益得到保障。
车辆维修后的安全性和性能：
- 无论选择维修还是更换部件，都应确保维修后的车辆安全性和性能不受影响。如果维修后的车辆存在安全隐患或性能下降，车主有权要求责任方或保险公司进行进一步的处理。
- 在选择维修厂时，车主应选择有资质、信誉好的维修厂，以确保维修质量。
法律建议：
- 如果对方全责且已定损，但保险公司或责任方拒绝更换原车件，车主可以首先与保险公司或责任方进行沟通，了解拒绝更换的原因，并要求其提供合理的解释和依据。
- 如果沟通无果，车主可以咨询专业的律师或法律机构，了解自己的权益和可行的维权途径。在必要时，车主可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果车主坚持要求更换原车件，而保险公司或责任方拒绝，且双方无法达成一致意见，可能会导致理赔流程的延误或中断。
- 在极端情况下，如果车主认为自己的权益受到严重侵害，可能会选择通过法律途径来解决争议，这可能会涉及诉讼费用和时间成本。
额外提醒：在处理此类交通事故时，车主应保留好所有相关的证据和文件，如定损协议、维修发票、照片等，以便在需要时提供证明。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。