结论：瓦工贴砖不符合行业规范，并不意味着可以直接不给钱，但可以根据具体情况要求减少价款、修复或赔偿损失等。

详细分析：

1. 合同关系与质量标准：

   • 在建设工程中，瓦工贴砖通常属于承包合同的一部分。合同中应当明确约定了工程的质量标准、验收方式以及价款支付等条款。
   • 如果合同中明确规定了贴砖的质量标准，并且瓦工的贴砖工作确实不符合这些标准，那么根据合同的约定，发包方有权要求承包方承担相应的责任。

2. 不符合行业规范的处理方式：

   • 减少价款：如果贴砖工作存在瑕疵但不影响整体使用，发包方可以与承包方协商，根据瑕疵的程度适当减少价款。
   • 修复或重做：如果贴砖工作存在严重质量问题，影响整体美观或使用功能，发包方可以要求承包方进行修复或重做，直至达到合同约定的质量标准。
   • 赔偿损失：如果因贴砖工作不符合行业规范导致发包方遭受了其他损失（如因延期交付而产生的违约金、因质量问题导致的额外维修费用等），发包方有权要求承包方赔偿这些损失。

3. 法律程序与证据收集：

   • 如果双方无法就贴砖工作的质量问题达成一致，发包方可以通过法律途径解决纠纷。在此过程中，发包方需要收集充分的证据来证明贴砖工作确实不符合行业规范或合同约定。
   • 证据可以包括现场照片、视频、质量检测报告、合同文本、双方沟通记录等。这些证据将有助于法院或仲裁机构在审理案件时作出公正的裁决。

4. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，发包方应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击承包方。
   • 发包方应尽快与承包方进行沟通协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
   • 在整个过程中，发包方应咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。

建议：

• 如果您作为发包方遇到瓦工贴砖不符合行业规范的情况，首先应与承包方进行沟通协商，明确问题所在并尝试达成解决方案。
• 如果协商无果，您可以考虑收集相关证据并通过法律途径解决纠纷。在此过程中，请务必咨询专业律师的意见以确保您的权益得到充分保护。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。