结论：超市倒闭后为员工安排别处工作，员工不愿意接受的情况下，是否有赔偿需根据具体情况判断，主要看是否构成“客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行”且双方无法就变更劳动合同达成一致。
分析如下：
劳动合同变更与解除的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，且用人单位与劳动者无法就变更劳动合同内容达成协议时，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同，并支付经济补偿。
超市倒闭是否构成“客观情况发生重大变化”：
- 超市倒闭显然属于企业经营状况发生严重困难，可以视为“客观情况发生重大变化”。在此情况下，原劳动合同可能因超市的关闭而无法继续履行。
员工不愿意接受新工作安排的处理：
- 如果超市在倒闭后为员工安排了别处的工作，但员工不愿意接受，这构成了双方无法就变更劳动合同内容达成协议的情形。此时，超市有权依据法律规定解除劳动合同，并支付经济补偿。
经济补偿的计算：
- 经济补偿的计算通常依据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作年限不足半年按0.5个月计算，半年至一年按1个月计算，以此类推）
特殊情况考虑：
- 如果超市在倒闭过程中存在违法行为，如未提前通知员工、未支付应得的工资或福利等，员工可能有权要求更多的赔偿或补偿。
- 另外，如果员工与超市之间的劳动合同中有特别约定，如关于倒闭或工作调动时的赔偿条款，也应按照合同约定执行。
建议：
- 对于员工而言，如果超市倒闭后不愿意接受新工作安排，应首先与超市协商，了解自己的权益和可能的赔偿方案。
- 如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
- 对于超市而言，在倒闭过程中应遵守相关法律法规，妥善处理与员工的劳动关系，避免引发不必要的法律纠纷。
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