在没有设立业主委员会和业主大会的情况下，物业服务合同的签订主体通常有以下几种情况：
建设单位与物业服务企业签订前期物业服务合同
- 法律依据：根据《物业管理条例》第二十一条，在业主、业主大会选聘物业服务企业之前，建设单位有权选聘物业服务企业，并签订书面的前期物业服务合同。
- 适用情况：这通常发生在小区新建初期，业主尚未入住或入住率不足，无法成立业主委员会时。此时，由建设单位负责选聘物业服务企业，为小区提供前期物业服务。
- 合同期限及注意事项：前期物业服务合同的期限通常至业主委员会成立并与新的物业服务企业签订物业服务合同之日止。建设单位在选聘物业服务企业时，应当通过招投标等方式进行，并在合同中明确服务内容、服务标准、收费项目及收费标准等关键条款，以保障业主的合法权益。
由街道办事处、乡镇人民政府指定的相关主体签订合同
- 法律依据：根据《物业管理条例》的相关规定，对于不具备成立业主大会条件，或者具备成立条件但未成立业主大会的住宅小区，可以由街道办事处、乡镇人民政府负责组建物业管理委员会，代行业主委员会的职责。
- 合同签订流程：物业管理委员会可以代表业主与物业服务企业签订物业服务合同。在签订合同前，应充分征求业主的意见，确保物业管理委员会成员的代表性。合同内容应明确服务事项、服务质量、服务费用等条款，并向业主公示，接受业主的监督。
居民委员会在一定条件下代签合同
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居民委员会作为基层群众性自治组织，有办理本居住地区公共事务和公益事业的职责。在特定情况下，如物业管理区域尚未召开首次业主大会会议、未能选举产生业主委员会等，居民委员会可以代行业主委员会的相关职责，包括与物业服务企业签订物业服务合同。
- 合同签订条件：居民委员会在代签合同时，应取得多数业主的同意或授权，确保合同内容合法合规，且符合业主的需求和利益。同时，居民委员会应定期向业主公布合同履行情况，接受业主的监督。
全体业主共同决定并授权代表签约
- 实施方式：在没有业主委员会的情况下，全体业主可以通过召开业主大会等形式，共同讨论并表决选聘物业服务企业及签订物业服务合同等事项。根据相关规定，需经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意。
- 注意事项：形成的共同决定可以授权业主代表与物业服务企业签订物业服务合同。业主代表应真实反映全体业主的意愿和要求，确保合同的合法性和有效性。
法律建议：
- 确保合同内容的合法性和合规性：无论由谁签订物业服务合同，都应确保合同内容符合法律法规的规定，不得违反法律强制性规定和公序良俗。
- 充分保障业主的知情权、参与权和监督权：在签订合同过程中，应充分征求业主的意见，确保业主对合同内容有充分的了解。合同签订后，应及时向业主公示合同内容，接受业主的监督。
- 及时备案与公示：合同签订后，应及时向相关部门备案，并在小区内进行公示，以便业主了解合同内容，维护自身权益。
可能产生的法律后果：
- 如果合同签订主体不具备合法资格或未经授权签订合同，可能导致合同无效或无法对全体业主产生法律效力。
- 如果合同内容违反法律法规或公序良俗，可能引发法律纠纷，给业主和物业服务企业带来不必要的损失。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您在房产纠纷或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。