当您在超市以3元的价格购买到过期食品时，您完全有权依据相关法律规定来维护自己的合法权益，并获得相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿依据、标准以及索赔步骤：

一、赔偿依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法明确禁止生产经营过期食品，并保障了消费者因购买到不符合食品安全标准的食品而获得赔偿的权利。
2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：此法规定了消费者在购买到有问题商品时享有的合法权益，包括赔偿请求权。

二、赔偿标准

1. 价款赔偿：

   • 超市需退还您购买过期食品所支付的3元价款。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除退还价款外，您还有权要求超市支付惩罚性赔偿金。具体金额为支付价款的十倍，即30元。但根据法律规定，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。因此，在此情况下，您可要求超市赔偿一千元。
   • 需要注意的是，若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此惩罚性赔偿。但过期食品显然不属于此类情况。

三、索赔步骤

1. 保留证据：

   • 请务必妥善保存购物发票或小票，这是证明您购买行为和价格的关键证据。
   • 同时，完整保留过期食品及其包装，特别是包装上的生产日期、保质期等信息，这是判断食品是否过期的重要依据。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据前往超市，与负责人或客服部门沟通，说明情况并要求按法律规定进行赔偿。在沟通过程中，请保持冷静理性，清晰表达您的诉求。

3. 向有关部门投诉：

   • 若超市拒绝赔偿或协商无果，您可以拨打12315消费者申诉举报电话，向当地市场监督管理部门投诉举报。在投诉时，请详细说明购买时间、地点、食品名称、过期情况及协商过程，并提交相关证据。

4. 法律途径：

   • 若问题仍未得到解决，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在此过程中，建议咨询专业律师的意见，以准备充分的证据材料，确保自己的合法权益得到有效维护。

四、重要提醒

• 及时维权：一旦发现购买到过期食品，请尽快采取行动维权，以避免超过法律规定的诉讼时效。
• 合理诉求：在维权过程中，您的诉求应当基于法律规定和实际情况，避免提出不合理的赔偿要求。
• 保护个人信息：在与商家或监管部门沟通时，请注意保护个人信息安全，避免泄露不必要的个人信息。

综上所述，您在超市以3元的价格购买到过期食品时，完全有权要求超市退还价款并支付一千元的惩罚性赔偿金。若超市拒绝赔偿或协商无果，您可以通过投诉或诉讼途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。