结论前置：在此情况下，男方通常可以起诉女方，若彩礼的给付和接收涉及其他人（如媒人实际接收了彩礼），也可以考虑将其列为共同被告。具体起诉谁，需根据彩礼的实际接收情况和相关法律规定来确定。

详细分析：

1. 一般情况下的起诉对象：

   • 彩礼通常是以缔结婚姻为目的，由男方给付女方的财物。当男方悔婚且女方已将彩礼给媒人（若媒人仅为中间传递，并未实际占有或使用彩礼）时，从法律关系上讲，女方仍是彩礼的直接接收方和责任主体。因此，男方有权将女方列为被告，向法院提起诉讼，要求返还彩礼。

2. 特殊情况下的起诉对象：

   • 媒人作为实际接收方：如果媒人不仅作为中间人传递彩礼，而且实际接收了彩礼，并且该彩礼在媒人处保管或使用，那么媒人也可能成为法律上的责任主体。在这种情况下，男方可以考虑将女方和媒人一同列为被告，要求他们共同返还彩礼。
   • 其他实际接收彩礼的人：如果存在除女方和媒人之外的其他人实际接收了彩礼，并且该人对彩礼的占有具有法律上的关联性，那么男方也可以考虑将该人列为共同被告。

3. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，如果双方未办理结婚登记手续，或者虽然办理了结婚登记手续但未共同生活，或者婚前给付彩礼导致给付人生活困难，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。这意味着，在符合上述条件的情况下，男方有权要求女方及其相关责任人返还彩礼。

4. 实际操作建议：

   • 在处理此类案件时，建议男方首先收集好相关证据，如彩礼的给付凭证（如转账记录、收条等）、双方的沟通记录（如短信、微信聊天记录等），以证明彩礼的给付事实、金额以及女方的悔婚行为。
   • 同时，考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议男方在起诉前咨询我，以便根据自身的实际情况获得具体的建议和解决方案。我可以帮助男方分析案情，确定起诉对象，准备诉讼材料，并代表男方出庭应诉。

可能遇到的法律后果：

• 如果法院认定女方应返还彩礼，但女方拒绝履行判决，男方可以申请法院强制执行，法院有权采取多种措施来强制女方履行判决，如查封、扣押、拍卖女方的财产等。
• 如果媒人或其他实际接收彩礼的人被认定为责任主体，但他们也拒绝履行判决，同样可以申请法院强制执行。

综上所述，男方在悔婚且女方已将彩礼给媒人的情况下，应根据实际情况确定起诉对象，并依据相关法律规定向法院提起诉讼。通过专业的法律支持和充分的准备，男方有望维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。