建造劳务公司单方解雇安全员时，安全员可通过以下合法途径维权：

1. 确认解雇合法性，核查公司解雇依据
   根据《劳动合同法》第三十九条、第四十条，公司单方解雇需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需履行法定程序（如提前30日通知、支付经济补偿等）。若公司无法提供合法解雇的书面证据（如违纪记录、考核结果等），则可能构成违法解除。
   行动建议：要求公司出具书面解雇通知，明确解雇理由及依据；若公司拒绝，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司举证。

2. 收集证据，固定公司违法事实
   维权核心是证明公司解雇行为违法，需收集以下证据：

   • 劳动合同（证明劳动关系）；
     
   • 工资流水、考勤记录（证明工作年限及工资标准）；
     
   • 解雇通知、聊天记录、录音等（证明公司单方解雇且无合法理由）；
     
   • 公司规章制度（若公司以“严重违纪”解雇，需核查制度是否经民主程序制定且已公示）。
     行动建议：通过邮件、短信、录音等方式与公司沟通，引导对方承认解雇事实；若公司口头解雇，可要求补发书面通知。

3. 选择维权途径，主张合法权益

   • 劳动监察投诉：向公司所在地劳动监察大队投诉，要求公司改正违法行为（如撤销解雇决定、补发工资等）。优点是处理周期短（一般60日内结案），但无强制执行力，若公司不配合需进一步申请仲裁。
     
   • 劳动仲裁申请：向公司所在地劳动仲裁委申请仲裁，主张违法解除赔偿金（2N，N为工作年限×月工资）或继续履行合同。仲裁裁决具有强制执行力，若公司不履行可申请法院强制执行。
     行动建议：若希望快速解决且赔偿金额不大，可优先选择劳动监察；若公司态度强硬或赔偿金额较高，建议直接申请仲裁。

4. 注意时效与程序，避免权利丧失

   • 劳动仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），逾期将丧失胜诉权；
     
   • 申请仲裁需提交书面仲裁申请书及证据材料，建议提前咨询律师或查阅当地仲裁委官网模板；
     
   • 仲裁过程中可申请财产保全（如冻结公司账户），防止公司转移资产。
     

总结：公司单方解雇安全员时，安全员应首先核查解雇合法性，收集证据后通过劳动监察或仲裁维权，主张违法解除赔偿金或继续履行合同。若对程序或证据收集有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细指导。