结论：房子法拍完剩余欠款银行卖给资产公司后，利息是否继续计算，主要取决于原借款合同中的约定以及资产公司接手后的具体操作，但通常情况下，利息的计算不会因债权的转让而自动停止。
法律分析：
债权转让的法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但有下列情形之一的除外：（一）根据债权性质不得转让；（二）按照当事人约定不得转让；（三）依照法律规定不得转让。在房屋贷款的情况下，债权通常是可以转让的。
- 债权转让后，受让人（即资产公司）取得与债权有关的从权利，包括利息请求权等。因此，如果原借款合同中约定了利息，且该债权转让未违反法律、行政法规的强制性规定或当事人之间的约定，那么资产公司作为新的债权人有权继续收取利息。
利息计算的持续性：
- 利息的计算通常基于借款合同的约定和借款的实际使用情况。在房屋被法拍后，如果拍卖所得不足以清偿全部债务，剩余的欠款（包括本金和利息）仍然存在。
- 当银行将这部分剩余债权转让给资产公司时，除非转让协议中有特别约定（如停止计息、减免利息等），否则利息的计算通常会继续进行，直到债务得到完全清偿。
实际操作中的考虑：
- 在实际操作中，资产公司接手债权后，可能会根据债务人的实际情况和自身的风险控制策略，对利息的计算和收取方式进行一定的调整。例如，资产公司可能会与债务人协商减免部分利息、延长还款期限或重新约定还款方式等。
- 但这些调整通常需要债务人的同意，并且会以书面形式记录下来，作为新的债权债务关系的依据。如果债务人不同意调整，资产公司仍有权按照原借款合同的约定继续收取利息。
建议：
- 债务人角度：如果您的房屋被法拍后仍有剩余欠款，并且银行将这部分债权转让给了资产公司，建议您主动与资产公司联系，了解剩余债务的具体情况（包括本金、利息、还款期限等），并尝试协商制定一个可行的还款计划。
- 资产公司角度：作为资产公司，在接手债权后，应仔细审查原借款合同和相关文件，了解债务人的还款情况和信用状况，制定合理的利息收取和债务追偿策略。同时，也应尊重债务人的合法权益，避免采取过激或违法的追偿手段。
总结：房子法拍完剩余欠款银行卖给资产公司后，利息的计算通常不会自动停止，而是会继续按照原借款合同的约定进行。但具体是否继续计息以及计息的方式和标准，可能因债权转让协议的内容、债务人的实际情况和资产公司的操作策略而有所不同。因此，在处理这类问题时，建议双方充分沟通、协商，并寻求专业的法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。