结论：借款没有及时还，双方可以重新写借条并更新日期，但需确保新借条内容合法、明确，并注意保留原借款的相关证据。
分析说明：
新借条的合法性：
- 双方自愿：重新写借条必须是双方自愿的行为，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 内容合法：新借条的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定，如利率不得超过法定上限等。
- 明确约定：新借条应明确约定借款金额、利率、还款期限等关键条款，以避免未来产生纠纷。
更新日期的意义：
- 更新日期可以反映双方对借款事实的重新确认，有助于明确借款的新期限和还款计划。
- 在法律上，更新日期后的借条可以视为一个新的借款合同，具有独立的法律效力。
保留原借款证据的重要性：
- 尽管双方重新写了借条，但原借款的相关证据（如转账记录、聊天记录等）仍应保留，以备不时之需。
- 这些证据可以在未来发生纠纷时，作为证明借款事实、还款情况等的重要依据。
实际操作建议：
- 协商一致：双方应就新借条的内容进行充分协商，确保条款明确、合法，并达成一致意见。
- 书面形式：新借条应以书面形式出具，并由双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。
- 保留证据：双方应妥善保管原借款的相关证据，以及新借条的原件或复印件，以备未来可能出现的法律纠纷。
可能的风险与后果：
- 如果新借条的内容存在违法或不明确之处，可能导致借条无效或产生纠纷。
- 如果双方未能就新借条的内容达成一致意见，或者一方拒绝签署新借条，则可能无法更新借款期限和还款计划。
- 如果双方在重新写借条的过程中存在欺诈、胁迫等情形，受损害方有权请求法院撤销该借条。
特殊场景提醒：
- 如果原借款已经涉及诉讼或仲裁程序，双方在重新写借条前应咨询专业律师的意见，以确保新借条不会影响原有法律程序的进行。
- 如果借款人已经出现逾期还款等违约行为，出借人在重新写借条时应特别注意约定违约责任和救济措施，以保障自己的合法权益。
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