针对您提出的“三年未签合同怎样赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于双倍工资赔偿
法律依据与条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 但需要注意的是，这一赔偿的最长期限为11个月，因为自用工之日起满一年后，即视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
仲裁时效问题：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 对于三年未签合同的情况，由于很可能已超过仲裁时效，因此劳动者在主张双倍工资赔偿时可能会面临困难。不过，具体是否超过时效还需根据当地司法实践和具体情况来判断。
二、视为已订立无固定期限劳动合同后的权益
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
劳动者权益保障：
- 视为已订立无固定期限劳动合同后，劳动者享有与签订书面无固定期限劳动合同相同的权益，包括但不限于稳定的劳动关系、要求补签书面合同、补缴社会保险、补发加班工资等。
- 若用人单位违法解除劳动关系，劳动者有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条要求赔偿金，赔偿金计算方式为经济补偿标准的二倍。具体按劳动者在本单位工作的年限（每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资）来确定。
三、实际案例与赔偿计算
- 以月工资5000元、工作3年的劳动者为例，若用人单位违法解除劳动合同，劳动者可获得的经济赔偿金为：5000元/月 × 3年 × 2 = 30000元。
四、维权建议
收集证据：
- 劳动者应尽快收集工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证据，以证明与用人单位的劳动关系及工作年限。
与公司协商：
- 尝试与公司沟通，要求其补签无固定期限劳动合同，并依法支付未签合同期间的双倍工资差额（若未超过仲裁时效）。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若协商不成，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。
- 在此过程中，建议咨询专业律师以确保权益得到充分保障。
综上所述，对于三年未签合同的情况，劳动者虽可能因仲裁时效问题难以获得全部双倍工资赔偿，但仍享有无固定期限劳动合同带来的多项权益保障。在遭遇用人单位违法解除劳动关系时，劳动者应依法维护自身权益，通过法律途径寻求赔偿。