专项扣除指定分摊赡养协议并非必须写，但特定情况下需要签订书面协议以明确分摊比例。具体分析如下：

1. 非独生子女情况：根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，如果纳税人为非独生子女，那么其与兄弟姐妹需要分摊每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度。在这种情况下，为了明确各自的分摊比例，避免后续纠纷，建议签订书面的分摊协议。虽然法律并未强制要求必须签订书面协议，但书面协议可以提供更明确的证据，确保各方权益。

2. 独生子女情况：如果纳税人为独生子女，那么其可以独自享受每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度，无需与其他人分摊，因此也就不需要签订分摊协议。

3. 协议内容要点：如果决定签订分摊协议，协议中应明确包括每位纳税人分摊的具体额度、被赡养人的信息（如姓名、身份证号等）、以及协议的有效期限等关键内容。这有助于确保协议的合法性和有效性，也便于在税务申报时提供必要的证明。

4. 税务申报与留存：在税务申报时，纳税人需要根据自己的分摊情况填写相应的申报表，并留存好分摊协议等相关证明材料，以备税务机关查验。

建议：虽然法律没有强制要求非独生子女必须签订赡养老人分摊协议，但为了明确各自的责任和权益，避免潜在的纠纷，建议非独生子女在分摊赡养老人专项附加扣除时签订书面协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。