对账单只有公司经办人签字，在符合一定条件下是可以起诉的。以下从不同角度为你详细分析：

从起诉条件角度

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需要满足几个基本条件，其中包括有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由等。对账单作为证明双方存在交易关系及债权债务关系的重要凭证，即便只有公司经办人签字，只要该对账单能够清晰反映交易的具体情况，如交易时间、交易内容、金额等关键信息，并且经办人的签字能够代表公司对该交易行为的认可（例如经办人有公司的明确授权，或者按照公司惯例经办人签字即视为公司行为等），那么这份对账单就可以作为起诉的事实依据。此时，你作为原告，有明确的被告（即公司），有具体的诉讼请求（如要求公司支付对账单上所欠款项）以及相应的事实和理由（对账单及经办人签字等证据），就满足了起诉的基本条件。

从证据效力角度

1. 有效证据情况：如果经办人是在其职权范围内签署对账单，或者公司事后对该签字行为进行了追认，那么这份对账单就具有法律效力，可以作为证明公司欠款事实的有效证据。例如，公司曾发布文件明确规定经办人有权签署此类对账单，或者公司在收到对账单后未提出异议并按照对账单内容履行了部分义务等，这些情况都可以增强对账单的证据效力。在这种情况下，你凭借这份对账单起诉公司，法院在审查证据后，很有可能会认定该对账单的真实性和合法性，从而支持你的诉讼请求。
2. 证据存在瑕疵情况：然而，如果经办人签字时没有公司的明确授权，且公司事后也不认可该签字行为，那么这份对账单的证据效力就会受到一定影响。但这并不意味着你就完全无法起诉或者必然败诉。在这种情况下，你需要进一步收集其他证据来佐证对账单的真实性和交易关系的存在。比如，你可以提供与该交易相关的合同、送货单、发票、聊天记录等证据，这些证据可以与对账单相互印证，形成一个完整的证据链，从而证明公司确实与你存在交易关系且欠款未付。法院在审理案件时，会综合考虑所有证据的证明力，如果其他证据能够充分证明你的主张，那么即使对账单只有经办人签字，你也有可能赢得诉讼。

从实际操作角度

在实际操作中，为了增加起诉的成功率和效率，你可以在起诉前采取一些措施。例如，你可以尝试与公司进行协商沟通，要求公司确认对账单的真实性并出具书面确认文件；或者你可以向经办人了解其签字的具体情况和公司的授权范围，并保留相关沟通记录。这些措施可以为你的诉讼提供更多的有力支持。

建议：如果你遇到对账单只有公司经办人签字的情况，不要轻易放弃起诉的权利。你可以先仔细分析对账单的具体情况以及相关证据，评估起诉的可行性和风险。如果你对法律程序和证据收集等方面不太熟悉，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。