当您在房屋买卖合同签订后，作为卖家想要反悔，并且只收取了买家的定金时，关于赔付问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确结论
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若卖家在房屋买卖合同中反悔，通常应当双倍返还买家已支付的定金，并可能需赔偿买家因此遭受的其他损失。
二、法律依据与赔偿方式
双倍返还定金：
- 依据《民法典》第五百八十七条，收受定金的一方（即卖家）不履行债务或者履行债务不符合约定的，应当双倍返还定金。这意味着，如果买家向您支付了定金（如5000元），而您后来反悔不卖，那么您需要向买家返还双倍的定金（即10000元）。
赔偿其他损失：
- 如果除了定金外，买家还因您的反悔行为遭受了其他损失（如合理费用、房价上涨导致的额外费用等），买家有权要求您进行赔偿。赔偿的数额将根据实际损失情况来确定。
三、特殊情况及免责事由
不可抗力：
- 如果您因不可抗力（如自然灾害、政府行为等无法预见、不可避免且无法克服的客观情况）导致无法履行合同，您不承担双倍返还定金的责任。但您应及时通知买家并提供相关证明，将收取的定金原数返还给买家。
政策调整：
- 如果政府房地产政策调整导致合同无法履行，且该政策调整是您无法预见和控制的，您可能不需要承担定金赔偿责任。但具体是否免责需根据政策内容和合同约定来判断。
合同约定优先：
- 如果合同中对卖家反悔的赔偿另有明确约定，且该约定不违反法律法规，那么应按照合同约定执行。
四、操作建议
协商解决：
- 在发现您想要反悔后，建议首先尝试与买家进行协商，明确表达您的意愿和原因，并寻求双方都能接受的解决方案。这可能包括双倍返还定金、赔偿部分损失或寻找其他替代方案等。
准备证据：
- 在协商过程中，您应保留好所有相关的证据，如定金收据、转账记录、合同文本、沟通记录等。这些证据将在后续可能的法律程序中起到重要作用。
法律途径：
- 如果协商无果，买家可能会选择通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，您应积极应对，配合法律程序，并根据法院或仲裁机构的判决或裁决来履行相应的义务。
五、注意事项
定金数额限制：
- 定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。如果定金数额超过了这个限制，超过部分可能不被法律支持。
合同条款审查：
- 在签订合同时，您应仔细审查合同条款，特别是关于定金、违约金和损失赔偿的部分。确保合同条款明确、合法，并充分了解自己的权利和义务。
综上所述，作为卖家在房屋买卖合同签订后反悔并只收取了定金时，您通常需要双倍返还定金并可能赔偿买家因此遭受的其他损失。在处理此类问题时，建议您遵循法律法规和合同约定，通过协商或法律途径来妥善解决纠纷。