在盗窃案件中，若被盗白酒无购买凭证，认定犯罪数额可以从以下几个角度进行综合考量：

1. 通过市场价格认定：

   • 核心思路：在缺乏直接购买凭证的情况下，可以参考被盗白酒在市场上的公开销售价格。这通常包括同类、同品牌、同规格白酒在当地正规销售渠道（如商场、超市、专卖店等）的售价。
   • 实施方式：侦查机关或司法机关可以收集相关销售发票、价格标签、网络销售平台的价格信息等作为证据，以确定被盗白酒的市场价值。
   • 注意事项：需确保所参考的市场价格是合理且最近的，以反映被盗白酒在盗窃发生时的实际价值。

2. 通过专业评估认定：

   • 核心思路：对于稀有、珍贵或具有特殊价值的白酒，可以委托具有资质的价格认证机构或鉴定机构进行评估，以确定其犯罪数额。
   • 实施方式：评估机构会根据白酒的品牌、年份、规格、保存状况等因素，结合市场行情和专业知识，给出合理的评估价值。
   • 注意事项：评估过程应公开透明，评估结果应客观公正，且能够经得起法律和事实的检验。

3. 通过被害人陈述与证人证言结合认定：

   • 核心思路：在无法直接获取市场价格或进行专业评估的情况下，可以结合被害人的陈述和证人的证言来认定犯罪数额。
   • 实施方式：被害人可以提供关于被盗白酒的购买情况、价值估算等信息，同时，如果有目击者或知情者，他们的证言也可以作为认定犯罪数额的参考。
   • 注意事项：被害人陈述和证人证言应真实可靠，且能够与其他证据相互印证，以形成完整的证据链。

4. 考虑其他相关因素：

   • 核心思路：在认定犯罪数额时，还应考虑其他可能影响白酒价值的因素，如白酒的稀缺性、市场需求、保存状况等。
   • 实施方式：侦查机关或司法机关可以综合这些因素，对被盗白酒的价值进行全面评估。
   • 注意事项：这些因素应具有客观性和可验证性，避免主观臆断和随意猜测。