在税务文书送达回证上，“受送达人签名或盖章”这一栏，通常需要受送达人根据其法律身份和实际情况来选择合适的盖章或签名方式。以下是对此问题的详细解答：

1. 如果受送达人是企业：

   • 在这种情况下，受送达人（即企业）通常需要在“受送达人签名或盖章”一栏加盖企业的公章。公章是企业合法身份的象征，具有法律效力，能够确认企业对送达文书的接收和认可。

2. 如果受送达人是个体工商户或个人：

   • 对于个体工商户或个人，由于他们不具备企业的法人身份，因此通常不需要盖章。在这种情况下，受送达人只需在“受送达人签名或盖章”一栏亲笔签名即可，以确认其已接收并了解送达的税务文书内容。

3. 特殊情况：

   • 如果受送达人因特殊原因（如残疾、文盲等）无法亲笔签名，可以委托他人代签，并在“代收人代收理由、签名或盖章”一栏注明代收理由和代收人的签名或盖章。
   • 如果受送达人拒收税务文书，送达人应在“受送达人拒收理由”一栏记录拒收原因，并可能需要见证人签名或盖章以确认拒收情况。

注意事项：

• 无论受送达人是企业还是个人，都应确保签名或盖章的真实性和有效性。
• 税务文书的送达是税务管理中的重要环节，受送达人应认真对待，及时确认接收并了解文书内容。
• 如果对送达的税务文书有任何疑问或异议，受送达人应及时与税务机关沟通并寻求解决方案。

综上所述，对于“税务文书送达回证受送达人签名或盖章盖什么章”的问题，如果受送达人是企业，则应加盖公章；如果受送达人是个人或个体工商户，则应亲笔签名。在特殊情况下，可按照相关规定进行代签或记录拒收情况。