结论：若对方全责但保险不赔且对方不管，您可以通过向法院提起民事诉讼来维护自身合法权益。以下是详细说明：

1. 起诉前的准备

   • 收集证据：这是起诉的关键环节。您需要收集能证明对方全责的证据，比如交通事故责任认定书，这是交警部门根据事故现场情况、双方陈述等作出的权威认定，具有很强的证明力；还有现场照片、视频，能直观呈现事故发生时的状况，包括车辆位置、碰撞部位等；证人证言也很重要，如果有目击者看到事故发生过程，他们的陈述能辅助证明责任归属。另外，要收集能证明您损失的证据，像医疗费发票，能明确您因事故受伤治疗所花费的金额；维修费清单及发票，可证明车辆受损维修的费用；如果因事故导致误工，还需要单位出具的误工证明以及工资流水等，以证明误工损失。
   • 确定被告信息：要明确被告的身份信息，包括姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、住址等。如果是车辆事故，还需知道车辆的登记信息，如车牌号、车主姓名等，这些信息可以通过交警部门、车辆管理所等渠道获取。
   • 撰写起诉状：起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。诉讼请求就是您希望法院判决对方承担的具体责任，比如赔偿医疗费、误工费、车辆维修费等具体金额；事实与理由部分要详细阐述事故发生的经过、对方全责的依据以及您遭受损失的情况等。

2. 起诉流程

   • 提交起诉状和证据：将撰写好的起诉状和相关证据一并提交到有管辖权的法院。一般来说，交通事故案件由事故发生地或者被告住所地法院管辖。
   • 法院受理：法院在收到起诉材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。诉讼费用的金额根据您诉讼请求的金额按照一定比例计算。
   • 开庭审理：法院受理案件后，会安排开庭时间。在庭审过程中，您和对方需要就案件事实、证据等进行陈述、举证、质证和辩论。您要清晰地向法官说明对方全责以及您遭受损失的情况，出示相关证据支持自己的主张。
   • 法院判决：庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和陈述，依据相关法律法规作出判决。如果法院判决对方承担赔偿责任，对方应当在判决规定的期限内履行赔偿义务。

3. 判决后的执行

   • 申请强制执行：如果对方在判决规定的期限内没有履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以保障您的合法权益得到实现。
   • 执行过程中的注意事项：在申请强制执行时，您要向法院提供对方的财产线索，以便法院能够及时采取执行措施。同时，要关注执行进展情况，积极配合法院的工作。如果对方确实没有可供执行的财产，法院可能会中止执行，待发现对方有财产后再恢复执行。