结论：停工留薪延期争议结论书一次终局并不意味着就完全没有其他办法了，具体还需根据争议结论书的性质、作出主体以及相关法律法规的规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、若争议结论书由劳动能力鉴定委员会作出
根据《工伤保险条例》的相关规定，停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。如果劳动能力鉴定委员会已经作出了关于停工留薪期延期的结论，且该结论是依法作出的，那么通常情况下，这一结论是具有法律效力的。
复议或诉讼途径受限：
- 劳动能力鉴定委员会作出的结论，一般不属于行政复议或行政诉讼的受案范围。因为劳动能力鉴定委员会并非行政机关，其作出的鉴定结论更多是基于医学专业知识的判断。
申请重新鉴定：
- 如果对劳动能力鉴定委员会的结论有异议，通常不能直接申请行政复议或提起行政诉讼，但可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。这是法律规定的救济途径之一。
二、若争议结论书由用人单位或社保部门作出
如果停工留薪期延期的争议结论书是由用人单位或社保部门作出的，且该结论与法律法规的规定不符，或者存在程序违法等情况，那么劳动者可以采取以下措施：
内部申诉：
- 首先，劳动者可以向用人单位或社保部门提出内部申诉，要求重新审查并作出合理的决定。
行政复议或行政诉讼：
- 如果内部申诉无果，劳动者可以根据具体情况，选择向上一级行政机关申请行政复议，或者直接向人民法院提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
三、其他建议
收集证据：
- 无论采取哪种途径，劳动者都需要收集充分的证据来支持自己的主张。这包括医疗证明、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等相关材料。
咨询专业律师：
- 在处理此类争议时，由于涉及法律法规较多，且程序复杂，建议劳动者咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。当然，如果你有任何法律问题，也可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的解答。
关注时效：
- 劳动者在采取任何法律行动时，都需要注意相关的时效规定。例如，申请行政复议或提起行政诉讼都有明确的时效限制，逾期将可能丧失救济权利。
综上所述，停工留薪延期争议结论书一次终局并不意味着就完全没有其他办法了。具体还需根据争议结论书的性质、作出主体以及相关法律法规的规定来综合判断，并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。