针对您提出的“查酒驾冲卡刮到警车跑了怎么定罪，没有测到喝酒”的问题，以下是我的详细解答：

1. 妨害公务罪的可能性：

   • 适用情形：即使未检测到酒精含量，但您明知交警正在依法执行职务（查酒驾），却故意冲卡逃跑，并刮到警车，这一行为足以阻碍交警的正常执法，可能构成妨害公务罪。特别是如果您的行为中包含了对交警的言语恐吓或其他威胁手段，将进一步加重罪责。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条，以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。若暴力袭击正在依法执行职务的人民警察，处罚会更重。

2. 危险驾驶罪的排除：

   • 适用情形：由于未检测到酒精含量，因此无法直接认定您构成危险驾驶罪。危险驾驶罪的成立需要证明驾驶人醉酒驾驶机动车，而您的情况中缺乏这一关键证据。

3. 以危险方法危害公共安全罪的可能性（需具体分析）：

   • 适用情形：如果您的冲卡逃跑行为对公众安全造成了严重威胁，比如在人口密集区域高速行驶冲卡，或者引发了严重交通事故等，那么可能构成以危险方法危害公共安全罪。但这一罪名的成立需要满足较高的条件，即行为必须具有与放火、决水、爆炸、投放危险物质等相当的危险性。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条，以其他危险方法危害公共安全的，根据情节轻重，处三年以上十年以下有期徒刑，或十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

4. 交通肇事罪的可能性（需具体分析事故后果）：

   • 适用情形：如果在冲卡过程中发生了交通事故，比如撞到了人或者造成了其他车辆损坏等严重后果，那么可能构成交通肇事罪。这一罪名的成立需要证明您违反了交通运输管理法规，并因此发生了重大事故。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》相关规定，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。

法律建议与后果说明：

• 积极配合调查：我建议您尽快主动向公安机关投案自首，并积极配合调查。自首和配合调查的态度可能会对您后续的定罪量刑产生积极影响。
• 承担法律责任：如果您的行为确实构成了犯罪，那么您需要承担相应的法律责任，包括可能的刑事处罚和民事赔偿。刑事处罚可能包括拘役、有期徒刑等，而民事赔偿则需要您赔偿因您的行为给受害人造成的损失。
• 严格遵守交通法规：无论最终的法律后果如何，我都希望您能以此为教训，严格遵守交通法规，确保自身和他人的安全。

总结与提醒：

查酒驾时冲卡逃跑是极其危险且不负责任的行为，不仅可能触犯多项法律罪名，还将面临严重的法律后果。因此，我再次提醒您，在遇到交警查酒驾时，应积极配合执法，接受相应的处罚，并严格遵守交通法规。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。