茶叶超过保质期是否要处罚，需分情况讨论：
若茶叶仅超过保质期，但未造成实际损害，且未违反其他法律法规：
- 一般情况下，单纯的茶叶超过保质期并不直接构成违法行为，因此不会直接受到行政处罚。保质期主要是商家对产品质量的一种承诺，超过保质期并不意味着产品一定存在质量问题或会对人体健康造成危害。
- 但需注意：如果商家在销售时明确承诺了茶叶的保质期，并在超过保质期后仍然销售，可能构成对消费者的欺诈或违约行为，消费者有权要求商家承担相应的民事责任，如退货、换货或赔偿等。
若茶叶超过保质期且存在质量问题，或对人体健康造成危害：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准。如果茶叶超过保质期后出现了变质、霉变等情况，或者经检测发现存在有害物质超标等食品安全问题，那么商家就可能面临行政处罚。
- 处罚措施可能包括：没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能被吊销许可证。
若商家故意销售超过保质期的茶叶，且情节严重：
- 如果商家明知茶叶已经超过保质期，仍然故意销售，并且这种行为情节严重，如销售数量较大、造成恶劣影响等，那么商家还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
- 可能涉及的罪名：生产、销售不符合安全标准的食品罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议与提醒：
- 作为消费者，在购买茶叶时，应注意查看茶叶的生产日期和保质期，避免购买到超过保质期的茶叶。
- 如果发现商家销售超过保质期的茶叶，可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉和举报，维护自己的合法权益。
- 作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保所销售的茶叶符合食品安全标准，避免因销售超过保质期的茶叶而面临法律风险和声誉损失。
如有任何关于茶叶保质期或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。