结论：协议规定的资产还债被卖掉了，是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析角度一：诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件通常包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。
2. 客观方面：行为人实施了欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。

在协议规定的资产还债被卖掉的情况下，如果行为人明知该资产是用于还债的，却故意将其卖掉并挪作他用，且没有归还的意图，同时采取了欺骗手段（如隐瞒资产已被卖掉的事实），导致债权人基于错误认识而未采取其他追债措施，那么这种行为可能构成诈骗罪。

分析角度二：民事违约与刑事犯罪的界限

然而，并非所有违反协议的行为都构成刑事犯罪。如果行为人虽然将协议规定的资产卖掉了，但并未采取欺骗手段，或者虽然采取了欺骗手段但并未导致债权人产生错误认识，或者债权人并未基于错误认识处分财产，那么这种行为可能仅构成民事违约，而不构成诈骗罪。

分析角度三：具体情境下的判断

在实际操作中，判断是否构成诈骗罪还需要考虑以下因素：

1. 行为人的主观意图：是否具有非法占有的目的。
2. 欺骗手段的性质和程度：是否足以使债权人产生错误认识。
3. 债权人的损失情况：是否因行为人的欺骗行为而遭受了实际损失。
4. 行为人的还款能力和态度：是否有能力还款但故意不还，或者是否因客观原因无法还款但积极采取补救措施。

建议：

1. 收集证据：如果债权人怀疑行为人构成诈骗罪，应首先收集相关证据，如协议、交易记录、沟通记录等，以证明行为人的欺骗行为和非法占有目的。
2. 咨询律师：由于诈骗罪的认定涉及复杂的法律判断和证据收集，建议债权人咨询专业律师，以便更准确地评估案件性质和制定应对策略。
3. 考虑民事救济：即使行为人的行为不构成诈骗罪，债权人仍可以通过民事诉讼等途径追究行为人的违约责任，要求其赔偿损失。

后续思考：在处理此类案件时，除了关注法律构成要件外，还应考虑案件的社会影响、行为人的个人情况等因素，以便更全面地评估案件性质和制定合理的解决方案。如果你有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。