在赡养老人的问题上，通常由老人本人或其法定代理人、相关组织作为原告提起诉讼，要求不履行赡养义务的子女或其他负有赡养责任的人承担法律责任。以下是对这一问题的详细分析：
老人本人作为原告：
- 直接权益受侵害方：老人是赡养义务的直接对象，当子女或其他负有赡养责任的人不履行赡养义务时，老人的生活需求和合法权益受到侵害。因此，老人有权作为原告提起诉讼，要求子女履行赡养义务。
- 法律依据：根据《民法典》及相关法律规定，赡养父母是子女的法定义务。不履行该义务属于违法行为，情节严重时甚至可能构成犯罪。老人作为权益受侵害方，有权依法维护自己的合法权益。
老人法定代理人作为原告：
- 代理起诉情形：如果老人因年老体弱、患有严重疾病或丧失民事行为能力等原因无法亲自提起诉讼，其法定代理人可以代为起诉。法定代理人通常是与老人共同生活且具有监护能力的近亲属，如老人在具备民事行为能力时指定的监护人，或在无指定时按照法律规定的顺序确定的配偶、成年子女等。
- 保护老人权益：法定代理人代为起诉的制度设计，确保了即使在老人无法自行主张权利的情况下，其合法权益也能得到有效保护。
相关组织作为原告：
- 特殊情形下的起诉：当老人的权益受到严重侵害且老人无力主张权利时，居民委员会、村民委员会以及相关的民政部门等也可能为维护老人的合法权益，代表老人提起相关诉讼。这一规定为那些无人照料或无法自我保护的老人提供了额外的法律保障。
- 社会公益与法律责任：相关组织代表老人起诉，不仅体现了社会对老年人的关爱和保护，也彰显了法律对家庭内部赡养责任的重视和维护。
在提起诉讼时，需要注意以下几点：
- 收集证据：无论是老人本人、法定代理人还是相关组织提起诉讼，都需要充分收集证据以证明子女或其他负有赡养责任的人未履行赡养义务。证据可以包括身份关系证明、赡养人不履行义务的证据（如未支付赡养费的记录、生活上未照料的证人证言等）、被赡养人生活困难的证据等。
- 确定管辖法院：根据《民事诉讼法》的规定，赡养纠纷案件一般由被告住所地人民法院管辖。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。若存在多个被告且不在同一辖区，也可由原告住所地人民法院管辖。
- 撰写起诉状：起诉状应包含明确的原告、被告信息，具体的诉讼请求（如支付赡养费的具体金额、承担医疗费用、定期探望等），以及详细的事实与理由部分，阐述被告不履行赡养义务的情况及其对老人造成的影响。
最后，需要强调的是，赡养老人是子女的法定义务，也是中华民族的传统美德。在面对赡养纠纷时，我们应该积极寻求法律途径解决，确保老人的合法权益得到妥善维护。如果您有任何关于赡养老人或家庭财产纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。