试用期签订劳务协议是否合法，需视具体情况而定，但通常更建议签订劳动合同而非劳务协议。以下是对此问题的详细分析：

一、劳务协议与劳动合同的区别

1. 劳务协议：通常用于约定提供劳务的一方（如独立承包商、临时工等）与接受劳务的一方之间的权利义务关系。它不涉及劳动关系的建立，因此不受《劳动合同法》的全面调整。

2. 劳动合同：是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它受到《劳动合同法》的严格保护，包括试用期、工资、工作时间、休息休假、社会保险等方面的规定。

二、试用期签订劳务协议的合法性分析

1. 合法情况：

   • 如果双方确实只是建立劳务关系，而非劳动关系，且劳务协议的内容符合相关法律法规的规定（如不涉及试用期、社会保险等劳动关系特有的内容），那么签订劳务协议是合法的。但这种情况在试用期中较为罕见，因为试用期通常意味着双方正在考虑建立长期的劳动关系。

2. 不合法或存在风险的情况：

   • 误将劳动关系视为劳务关系：如果双方实际上建立的是劳动关系，但用人单位却与劳动者签订了劳务协议，这可能导致用人单位面临法律风险。因为根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，并明确约定试用期等条款。如果未签订或签订不当，用人单位可能需要支付双倍工资、承担未签订劳动合同的法律责任等。
   • 试用期约定不当：即使双方签订的是劳务协议，但如果协议中包含了试用期的约定，且该约定违反了《劳动合同法》关于试用期的规定（如试用期过长、重复约定试用期等），那么该约定也是无效的。

三、建议

1. 明确关系性质：在试用期开始前，双方应明确是建立劳动关系还是劳务关系。如果是劳动关系，则应签订劳动合同；如果是劳务关系，则应签订劳务协议，并确保协议内容符合相关法律法规的规定。

2. 遵守试用期规定：如果双方建立的是劳动关系，并签订了劳动合同，那么应严格遵守《劳动合同法》关于试用期的规定，包括试用期的期限、工资待遇、解除合同的条件等。

3. 咨询专业律师：由于劳动法律关系复杂且多变，建议在签订任何协议前咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。

举例说明：假设小张被一家公司录用为试用期员工，公司提出与他签订劳务协议而非劳动合同。小张应该明确询问公司这样做的原因，并了解双方建立的是劳动关系还是劳务关系。如果公司无法给出合理解释或小张认为双方建立的是劳动关系，那么小张应要求公司签订劳动合同，并明确约定试用期的相关条款。

总之，试用期签订劳务协议是否合法需视具体情况而定。但为了避免法律风险和保护双方权益，建议双方在建立劳动关系时签订劳动合同，并明确约定试用期的相关条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。