结论：理发店老板拒绝洗头剪发是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 若理发店与顾客之间存在服务合同关系

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务。如果理发店与顾客之间已经形成了服务合同关系，即顾客支付了费用，理发店承诺提供洗头剪发等服务，那么理发店就有义务按照约定提供服务。
• 法律后果：如果理发店无正当理由拒绝提供服务，可能构成违约行为。顾客有权要求理发店继续履行合同，提供洗头剪发服务，或者要求理发店承担违约责任，如赔偿损失等。

2. 若理发店与顾客之间未形成明确的服务合同关系

• 法律背景：在没有明确合同关系的情况下，理发店的行为可能受到消费者权益保护法的调整。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利，经营者不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。
• 法律分析：
  • 如果理发店以不合理的理由拒绝为顾客提供服务，如歧视性对待、无故拒客等，可能侵犯了消费者的公平交易权。
  • 但如果理发店因设备故障、人员不足等合理原因暂时无法提供服务，并及时告知顾客并说明情况，则不构成违法行为。
• 法律后果：在侵犯消费者公平交易权的情况下，顾客有权向理发店提出投诉，要求理发店改正错误行为，并可能要求理发店承担相应的赔偿责任。

3. 特殊情况：理发店存在欺诈或虚假宣传

• 法律背景：如果理发店在宣传或广告中承诺提供洗头剪发服务，但实际拒绝提供，或者提供的服务与宣传不符，可能构成欺诈或虚假宣传行为。
• 法律后果：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

建议与行动

• 与理发店沟通：首先，您可以尝试与理发店老板进行沟通，了解拒绝服务的原因，并尝试协商解决问题。
• 收集证据：如果沟通无果，您可以收集相关证据，如宣传资料、聊天记录、支付凭证等，以证明理发店存在违约、欺诈或侵犯消费者权益的行为。
• 投诉与维权：您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉理发店的行为，并要求他们进行调查处理。如果问题无法得到解决，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：理发店老板拒绝洗头剪发是否违法，取决于具体情况和法律规定。如果您认为理发店的行为侵犯了您的合法权益，建议您及时收集证据并寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。