节日和假日加班费的主要区别在于加班费的计算标准和适用场景不同。具体来说，可以从以下几个方面进行详细解释：

1. 法定节假日加班费（3倍工资）

   • 适用场景：法定节假日是全民共同庆祝或纪念的日子，如元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日里，如果员工被安排工作且无法调休，用人单位必须支付加班费。
   • 计算方式：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75天 × 300%。例如，月薪5000元的员工，在国庆节加班1天，其加班费为 \(5000 \div 21.75 \times 3 \approx 689.66\) 元。

2. 休息日加班费（2倍工资）

   • 适用场景：休息日通常指的是周末，即周六和周日。如果员工在周末因工作需要加班且无法补休，用人单位需要支付双倍工资作为加班费。
   • 特殊情况：如果休息日与法定节假日重叠，如国庆节期间包含的周末，那么优先按照法定节假日的标准支付3倍工资。
   • 计算方式：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75天 × 200%。例如，月薪5000元的员工，在普通周末加班1天，其加班费为 \(5000 \div 21.75 \times 2 \approx 459.77\) 元。

3. 其他注意事项

   • 调休替代：法定节假日的加班费不可通过调休来抵消，必须直接支付。而休息日的加班，用人单位可以优先安排补休，如果无法补休，则再支付加班费。
   • 证据留存：员工应保留好考勤记录、加班通知等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
   • 法律途径：如果用人单位未依法支付加班费，员工可以向劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁来解决纠纷。

总结与建议：

• 法定节假日加班必须支付3倍工资，而休息日加班若无法调休则需支付2倍工资。
• 员工应了解自己的权益，并在加班时保留好相关证据，以便在需要时维权。
• 如果遇到用人单位未依法支付加班费的情况，员工应积极采取法律途径来维护自己的合法权益。

希望以上解释能帮助你更好地理解节日和假日加班费的区别。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，欢迎直接向我咨询。