当您面临开发商不办理房产证的情况时，起诉开发商并不意味着直接就能办下房产证，但起诉是维护您合法权益的一种重要法律途径。以下是对此问题的详细分析：
一、起诉的法律依据
《中华人民共和国民法典》：该法典明确规定了不动产物权的设立、变更、转让和消灭需经依法登记才发生效力，并明确了不动产登记的机构和制度。同时，若开发商未按照合同约定为购房者办理房产证，即构成违约，需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
《城市房地产开发经营管理条例》：该条例规定了开发商在协助购房者办理房产证方面的义务和时间限制。若开发商未履行这些义务，购房者有权要求其承担责任。
《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》：该解释进一步细化了开发商在办理房产证方面的违约责任，包括逾期办证、未履行协助义务或因开发商原因导致无法办证等情况。
二、起诉的可行性与目的
可行性：根据上述法律规定，如果开发商未在规定时间内为购房者办理房产证，购房者确实有权向法院提起诉讼。
目的：起诉的主要目的并非直接办下房产证，而是要求开发商承担违约责任，这可能包括继续履行合同（即协助办理房产证）、支付违约金或赔偿损失等。在诉讼过程中，如果法院判决开发商继续履行合同，那么开发商将有义务配合您完成房产证的办理。
三、起诉前的准备与注意事项
保留证据：在提起诉讼前，您应确保自己已按照合同约定支付了全部房款，并保留了相关证据，如购房合同、付款凭证等。这些证据将有助于证明您的权益和开发商的违约行为。
了解政策：您应了解当地关于房产证办理的具体政策和流程，以便更好地维护自己的权益。这包括了解办理房产证所需的文件、资料以及办理时间等。
充分举证：在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明开发商存在违约行为。这可能包括开发商未按时提交办理房产证所需材料、未配合您完成相关手续等证据。
四、可能的诉讼结果
如果法院判决开发商继续履行合同，那么开发商将有义务配合您完成房产证的办理。但请注意，这并不意味着房产证会立即办下，因为办理过程可能还涉及其他部门或环节。
如果法院判决开发商支付违约金或赔偿损失，那么您将获得相应的经济补偿。但这并不解决房产证办理的根本问题，您可能仍需要继续与开发商协商或采取其他措施来办理房产证。
五、建议
在起诉前，您可以先尝试与开发商进行协商，看是否能够达成和解或找到其他解决方案。
如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，起诉开发商是维护您合法权益的一种重要法律途径，但并非直接办下房产证的唯一方法。在起诉前，您应做好充分的准备和了解相关的政策流程，以便更好地应对可能出现的各种情况。